自動面條機常見故障與排除

1、面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?

是由于對輥兩端間隙不一致面造成，因此調整軋輥兩端間隙，使均勻即可。

2、面板及面條呈曲波形?

是輥間及切刀梳刀按裝角度過大或梳刀刃口反口，調整到位即可。

3、面板沾軋輥?

是因為面坯水份過大或是螺栓松動。

4、斷不開面條?

是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調整到位即可。

5、面條斷條?

是因為面粉中有雜質，(上次和面桶中余下的殘渣)或和面不勻.

面條機切條：壓好的面片會由切面刀切成粗細一致的掛面條，面條的規(guī)格是由面刀決定，而面刀的質量精度及安裝不當會使面條出現疙瘩，并且還可能使面條的成型不好。面刀的下方安裝有切斷刀，可以將面條橫向切斷，掛面條的切斷的長度是由其轉速決定，可以根據需要調整。面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。

烘干：切斷成型的掛面條可以通過自然晾曬或使用專用的烘干設備將掛面烘干，后再由切面刀將掛面切成長短一致的面條。

面條機選購方法　　

盡量選擇適合自己使用的面條機。目前市面上，掛面機面條機的種類比較多，叫法也比較多，有面條機，掛面機，多功能掛面機，全自動面條機，壓面條加，雜糧面條機，帶餡面條機小型面條機，果蔬面條機，空心面條機，新型面條機械等等。我廠認為，一般飲食店、餐廳、單位食堂等，選擇壓面機、高速壓面機即可;個人投資創(chuàng)業(yè)者、連鎖加盟店、面條食品廠等，可選擇掛面機、大型面條機等;想增加面條品種、面食種類，開拓新商機，可選擇多功能面食機。面條機的面條缺少的是人工干預后的生氣，手搟面是手工成品，面條機的面或許很好吃，手搟面或許也會吃口不佳，但是從都是高品質成品結果來看，手搟面更能引發(fā)味蕾和視覺的親和力，手搟面好吃。