一般食用菌含水量在90%左右，常溫儲存會變質(zhì)，干制的目的是減少鮮菇中的含水量，從而使菇體內(nèi)的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使產(chǎn)品能長期保存，但不能過多破壞營養(yǎng)物質(zhì)，外形方面要求菌帽自然卷曲，顏色為本色，不能有變黃，發(fā)黑現(xiàn)象。干菇含水率在13%以下，烘焙比約9.2~9.4斤烤制1斤干菇。首先進(jìn)行食用菌裝篩，將食用菌沿菌柄撕開，不要撕裂，盡量均勻，以免影響條形。篩網(wǎng)鋪料厚度4~5cm，鋪料密度為12kg/㎡。撕條時同時檢查含水量，用手?jǐn)D壓菌柄，看出水狀況，判斷含水率多少，含水率太高的話需細(xì)節(jié)調(diào)節(jié)集木烘干機(jī)參數(shù)。使用集木烘干機(jī)，擁有專業(yè)自主研發(fā)布風(fēng)系統(tǒng)，確保風(fēng)速，熱量均勻，產(chǎn)品干燥快速，無損耗，無異味，賣相好。跟著熱泵烘干技能的不斷成熟和前進(jìn)，鮮花烘干成為熱泵烘干應(yīng)用的一個重要領(lǐng)域，選用熱泵烘干可以更好低確保玫瑰花干的質(zhì)量，更進(jìn)一步提高成品的價值。