餐飲廚房需要安裝消防系統(tǒng)嗎

餐飲廚房不僅是生產(chǎn)制作美食的地方，同時也是產(chǎn)生大量明火的場所，里面有很多的危險品，稍有不慎就會造成嚴重的火災(zāi)事故，所以餐飲廚房要做好消防措施。那么，餐飲廚房需要安裝消防系統(tǒng)嗎？下面隨小編一起了解下吧！

氣體滅火系統(tǒng)：廚房炒菜時所用明火一般都是由液化氣或燃燒產(chǎn)生的，而且因為廚房有食用油的原因，一般情況下使用水或泡沫滅火是不實用的，好還是用氣體滅火比較好，不過呢氣體滅火系統(tǒng)造價較高。

廚房火災(zāi)發(fā)生的原因有太多不確定因素

隨著經(jīng)濟迅速地發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廚房火災(zāi)事故的頻繁發(fā)生給人民生命財產(chǎn)造成極大損失。目前，我國有80萬左右的餐飲企業(yè)，更有數(shù)以百萬計的中小飯店。據(jù)不完全統(tǒng)計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場所的火災(zāi)有50％以上都是由廚房火災(zāi)引起，廚房火災(zāi)發(fā)生的原因因為有太多不確定因素，尤其是人為因素，已導致火災(zāi)事故率節(jié)節(jié)攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發(fā)生火災(zāi)，那么造成的后果更是不堪設(shè)想。

廚房設(shè)備滅火裝置分類及型號編制

廚房設(shè)備滅火裝置分類及型號編制

一、按滅火劑類別分為：

1. 食用油滅火劑；

2. 其他類滅火劑。

廚房滅火設(shè)備一般采用水基型滅火劑，因為水基型滅火劑不但滅火性能和阻燃性能都優(yōu)于其他類型滅火劑，并且具備其他類型滅火劑沒有的無污染、無毒、容易清洗等更適合家居用品市場需求的優(yōu)良特性。

二、按滅火劑貯存形式分為：

1. 貯壓式；（如探火管式廚房設(shè)備滅火裝置）

2. 貯氣瓶驅(qū)動式。（如雙瓶組廚房自動滅火設(shè)備）

三、按啟動形式分為：

1. 電啟動式；

2. 機械啟動式。

四、按滅火劑貯存容器數(shù)量分為：

1. 單容器式；（采用貯壓式的比較多，如探火管式廚房設(shè)備滅火裝置）

2. 多容器式。（只能采用貯氣瓶驅(qū)動式，如雙瓶組廚房自動滅火設(shè)備）

自動滅火裝置應(yīng)采用機械、電控結(jié)合傳動,有效避免油污卡死鋼絲繩

滅火裝置具有自動啟動，手動啟動，機械應(yīng)急啟動三種功能，24小時全天候監(jiān)控火情，當廚房灶臺發(fā)生火災(zāi)的情況下，自動滅火裝置可以自動，也可以手動和機械應(yīng)急啟動把火焰撲滅于初期。具有啟動功能，有效防止誤噴。采用機械、電控結(jié)合傳動，動作、靈敏，有效避免油污卡死鋼絲繩。滅火劑噴灑完畢后，水流閥自動打開，把水噴向灶具及煙道開始降溫，上述工作同時進行。自動滅火裝置應(yīng)采用機械、電控結(jié)合傳動，動作、靈敏，有效避免油污卡死鋼絲繩。