重慶小面機在使用過后要進行清理，保護機器干凈整潔。將攪面輥拿出來，去清洗一遍，用毛刷輕輕地擦拭，將攪面輥余留的面粉預(yù)計面糊清洗干凈，以至于下次使用，可以正常使用，快速出面。刀具里面會有一些殘留的面，如若不清除的話再次使用，面條的粗細程度、面條的形狀會受到嚴重的影響。刀具也是特別重要的零部件，它可以制作多種各式各樣的面條掛面機。所以面條機的刀具一定要清理干凈，全自動面條機工作完成之后將刀具取出，用毛刷來刷刀具，也可水洗，刀具是由全不銹鋼材制成，不用擔心用過一段時間之后生銹，刀具沒有鋒利的問題，壓面機這款刀具比較安全，使用者不會受到傷害。

非油炸方便面機傳承了老式面機的優(yōu)點，同時又結(jié)合了現(xiàn)代面機的自動化技術(shù)，是同類產(chǎn)品的。與傳統(tǒng)機型相比，非油炸方便面機具有以下優(yōu)點：1、主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴格的熱處理，使其壽命大大延長。2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產(chǎn)量大大提高。使用完面條機后應(yīng)將機器上粘的面清除干凈，并用濕布將機器擦拭整潔，同時將需要潤滑的部位涂上潤滑油。不定期的檢查皮帶的松緊及磨損程度，并及時調(diào)整或更換。為了提高壓面條的質(zhì)量，操作時應(yīng)由厚壓面機器到薄逐級調(diào)整壓輥的間隙，通常情況下進面的厚度為出面厚度的3倍左右。

重慶小面機配備壓面坯機、切條機、自動翻皮、自動裹筒機構(gòu)、自動散粉機構(gòu)、自動斷面機構(gòu)、自動爬桿機構(gòu)等不同的配置。配置越高，自動化程度就越高，可以大大節(jié)省人力，降低勞動強度，提高勞動效率！

   因為操作不當或是保養(yǎng)不太合理，很容易引起重慶小面機壓面的效果，不僅重慶小面機的使用壽命達不到預(yù)期的時長，同時還嚴重影響面的口感味道，那么應(yīng)該如何正確使用和維護設(shè)備呢？使用重慶小面機前應(yīng)進行機器空運轉(zhuǎn)，確認無異常后方可正常工作。開機前應(yīng)檢查軋輥及重慶小面機刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時須切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時清理積面。