消費(fèi)者（顧客）問題與解答

2分鐘這么短的時(shí)間能起到消毒的效果嗎？

答：是的，從現(xiàn)有的科學(xué)理論上說消毒溫度達(dá)到100度，并能保持1分鐘就已經(jīng)能夠達(dá)到消毒目的了，2分鐘100度高溫蒸汽消毒應(yīng)該能夠達(dá)到更徹底的消毒效果。

塑膠的消毒盆會(huì)不會(huì)發(fā)熱而分解有毒物質(zhì)？

答：消毒機(jī)的消毒盆采用的是食品級(jí)安全塑膠原料，類似于生產(chǎn)嬰兒奶瓶的材質(zhì)，100度左右不會(huì)出現(xiàn)材質(zhì)老化，更不會(huì)分解出有毒物質(zhì)。

餐具碗筷消毒盒定做餐廳經(jīng)營者提問與解答

你們的消毒機(jī)1套餐具算下來要用多少成本？

答：餐具的消毒成本包含3個(gè)部分，1、設(shè)備成本，2、電費(fèi)成本，3、水費(fèi)成本。

以交流型為例：

設(shè)備成本：2180元÷3年÷365天=1.99元/天.

電費(fèi)成本：2元/天

水費(fèi)成本：10公斤÷1000×10元/噸÷5天=0.02元/天

綜合成本：1.99元 2元 0.02元=4.01元/天

一臺(tái)消毒機(jī)每天正常的消毒能力為200套，

每套餐具的消毒綜合成本為：4.01元/天÷200套=0.02元/套

使用消毒機(jī)消毒，一套餐具的綜合成本為：0.02元/套

微波殺菌的特點(diǎn)

微波殺菌的特點(diǎn)

時(shí)間短、速度快

常規(guī)熱力干燥殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部。往往需要較長時(shí)間，物體內(nèi)部才能達(dá)到所需的干燥度和殺菌溫度。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向。而在高頻電磁場(chǎng)作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場(chǎng)能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。首先，我們?nèi)粘Ｊ窒床途邥r(shí)使用的洗滌劑，大多數(shù)只有去油去污的作用，并沒有消毒效果，無法有效去除餐具上的細(xì)菌。

定期清洗：在對(duì)消毒柜進(jìn)行清潔的時(shí)候，需要將柜體下端的集水盒中的水倒出并進(jìn)行清潔，在清潔消毒柜時(shí)需要先斷開電源，用干凈的濕布擦拭柜體，切忌用水直接沖淋。

如果消毒柜污垢堆積情況較嚴(yán)重，也可以用軟布蘸中性清潔劑進(jìn)行清潔。

6、檢查柜門：消毒柜需要定期的檢查柜門封條是否密閉完好，封條破損會(huì)造成消毒過程中熱量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率，同時(shí)影響室內(nèi)空氣環(huán)境。