我國冷鏈物流的現(xiàn)狀

冷鏈?zhǔn)袌鲂枨罅看?

　近幾年，隨著我國消費者對新鮮食品的需求量增多，對食品的新鮮度更加看重，人們對冷鏈?zhǔn)称返南M量逐漸增多，這給食品冷鏈物流業(yè)帶來較大的發(fā)展空間，冷鏈物流也走進了人們的日常生活。以肉制品，速凍產(chǎn)品和乳制品為主要方面的冷鏈?zhǔn)称沸枨罅康脑黾?，?biāo)志著人們對高品質(zhì)生活的追求和向往，這也給冷鏈物流提供了極大的市場空間。

冷藏運輸要求各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。因為易腐食物的時效性，要求冷鏈體系中的各個環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性，所以食物冷鏈的運作一直是和能耗本錢相關(guān)聯(lián)的，有用操控運作本錢與食物冷鏈的開展密切相關(guān)。冷藏運輸具有非常高的功率，不同地域之間的食物運送非常的方便。

食物從收割到貯存、零售、餐飲店，直至上餐桌，連接這些點的正是各種類型的冷藏運輸設(shè)備。在安全便捷的冷藏運輸過程中，每一個連接都至關(guān)重要。如果冷鏈中的溫控運輸設(shè)備有良好的設(shè)計和正確的操作，那么每個點的產(chǎn)品品質(zhì)（收割時的品質(zhì)或加工時的品質(zhì)）就可以在運輸?shù)耐局斜槐３?，從而保證產(chǎn)品的貨架期。

農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流要求對物流的各個環(huán)節(jié)的成本保持到化，同時對物流的速度要求又快，對市場也需要一定的技術(shù)分析，冷藏設(shè)備以及運輸系統(tǒng)中的低溫設(shè)置也是需要技術(shù)人員的參與，所有這一切，都不能離開信息技術(shù)。

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