對于有冷鏈物流來說,其和其他的物流方式之間存在著明顯的差異。其中特殊性相對比較突出。物流鏈中包含的內(nèi)容也相對比較復(fù)雜,除了初級農(nóng)產(chǎn)品之外還有加工食品,不僅如此還有特殊的商品在其中,包括例如藥品等等。可見,物流的對象比較特別,但是和人們的生活卻息息相關(guān),幾乎包含了人們生活的各個方面。

冷鏈物流的主要對象屬于容易腐爛或者是變質(zhì)的現(xiàn)象,在冷鏈物流運(yùn)作的過程中,應(yīng)該以低溫環(huán)境為主。

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冷鏈物流商品重量和相關(guān)的溫度、時間以及運(yùn)輸?shù)臈l件等之間存在著密切的關(guān)系。這究竟是人們常說“3T”原則。另外,不同的品種以及不同的物品所需要遵循的原則也不同,所以說,隨著時間和溫度的變化來說,冷鏈物流中的商品需要對產(chǎn)地以及加工信息等因素進(jìn)行明確,所以還需要嚴(yán)格按照相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)走來進(jìn)行冷鏈物流的運(yùn)作。無論是從物品的采集、加工、貯藏以及銷售等各個環(huán)節(jié)上看,都應(yīng)該遵守相應(yīng)的原則。

為了使易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品更加耐貯存和保鮮，使其在貨架的期限延長，這就需要物流系統(tǒng)從農(nóng)田的采購到餐桌都要保持持續(xù)的低溫環(huán)境，在冷鏈物流的每一環(huán)節(jié)，其持續(xù)時間的長短和保鮮效果是成反比的。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理和操作都面臨著很大的困難，對物流技術(shù)和設(shè)備要求也很高，而且需要建立的配送站也很多，投入巨大，同時農(nóng)產(chǎn)品比較分散，市場的供求也變化很快，又受到交通、天氣等影響因素，產(chǎn)生很多意想不到的支出費(fèi)用，增加了物流冷鏈的費(fèi)用，而其回報周期很長。