很多時(shí)候，自己做炸雞漢堡，因?yàn)橐I一些特定的原料又嫌麻煩，自然選擇了一些替代品會(huì)發(fā)現(xiàn)能吃但總覺得一般，而且一口就知道和炸雞是有區(qū)別的。普通人到這一步當(dāng)然就滿足了，對(duì)于新商家和一些對(duì)食物要求較高的人來說就像是心里面刺撓一樣，總覺得差了點(diǎn)什么，所以對(duì)食材都是比較嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的。

炸雞漢堡類型產(chǎn)品里面的炸貨會(huì)非常多，那我們都知道好吃的炸食品都是使用了炸雞裹粉的，小麥粉的主料是淀粉，淀粉是面粉中的一部分，大家都能油炸食物，那為什么一般要用小麥粉為主料的裹粉呢？裹粉的作用裹粉主要是用來針對(duì)油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。

沸油深Deep fryer with boiling oil裹粉的類型用于油炸的裹粉類型主要分為兩個(gè)品類。一是面粉、二是淀粉，面粉是制作面食時(shí)的食材，由小麥加工制成，主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有淀粉和蛋白質(zhì)。

1. 題記】如果說美味的，來自醬汁。日式烤豬肉的美味，的就是照燒醬。追尋地道滋味，領(lǐng)略地區(qū)美食，裸食與你同行~中...有的小伙伴或許還不知道，照燒醬能用來做什么菜。不妨來一道：照燒醬烤豬肉烤豬肉的香味，來自醬汁；醬汁的精華，源自高湯。想要做出更加美味、濃郁的照燒醬嗎？

或許你會(huì)有興趣嘗試下：高湯的做法【照燒醬】照燒醬（Teriyaki Sauce），是一種日本甜醬；照燒，是一種日本料理的烹飪方法。一般烤肉的時(shí)候，作為腌制的醬汁使用。有人說，常見的甜味照燒雞、照燒牛肉，是美國(guó)西雅圖的韓裔美國(guó)人和華裔美國(guó)人的發(fā)明。也有人說，照燒醬傳到歐美國(guó)家后，這種烹飪方法就變得口味較重。而大陸、香港、臺(tái)灣與韓國(guó)的照燒肉，口味相對(duì)較淡。地道的日式照燒醬，雖然味道有點(diǎn)甜，但并沒有想象中蜜汁雞腿那樣的滋味。實(shí)際上照燒烤肉并沒有那么甜，而且?guī)е环N炭烤的香氣。正宗的日本照燒醬汁，到底是用哪些配方

，具體怎么做呢？跟著食譜做起來，一切都變得很簡(jiǎn)單。照燒醬的吃法是烤肉。有了照燒醬的加持，烤肉的肉質(zhì)更加細(xì)滑、肉汁更加豐盈，濃郁的醬汁滲透進(jìn)白米飯中，竄出炭烤后焦香的味道。吃上一口，仿佛整個(gè)心都被填滿。喜歡正宗日式做法的吃貨們，這道照燒醬值得珍藏，不容錯(cuò)過哦~

今天晨光帶給大家的一款可謂是炸串醬料，之所以說它是的，是因?yàn)樗鼛缀蹩梢酝磕ㄔ谒械恼ù蚴钦ㄘ浬?，甚至是烤串上都可以用它來刷。無論是蔬菜、豬肉、雞肉、牛羊肉甚至是海鮮類的，

它都可以匹配和壓制串中的膻、腥之氣，同時(shí)兼?zhèn)淞艘欢ǖ孽r、咸味道，可以說無論是自己在家炸串，還是戶外野營(yíng)、燒烤，它都是一款不錯(cuò)的萬用醬料。當(dāng)然啦，如果你是用在烤肉上，這款醬料主要還是用在烤蔬菜、烤海鮮和烤雞翅之類的上面，如果是傳統(tǒng)的肉串，晨光的建議還是用干料手工撒在上面，才是吃的，

晨光認(rèn)為，這是一個(gè)吃貨該有的基本功吧^_^ 今天，晨光主要是用這款醬料在家里炸串吃的，剛剛出爐的炸串，抹上這款醬料，充滿了路邊攤的香氣，那味道卻還要強(qiáng)于路邊攤呢。正所謂"萬物皆可炸"，從美國(guó)的炸雞、甜甜圈，到日本的天婦羅、炸豬排，再到中國(guó)的"萬物皆可炸"?？梢哉f，中國(guó)人將這鍋油運(yùn)用到了，無論是炸之前的腌制和掛糊，還是炸制時(shí)的油溫控制，甚至是出鍋后的醬料涂抹，都有著各種各樣的方式和方法。

要聞一：“揭陽味道”香飄海外?一季度我市調(diào)味品出口貨值勁增6.5倍在揭陽海關(guān)的大力扶持下，有“品”有“味”的揭陽調(diào)味品持續(xù)走俏海外市場(chǎng)，一季度出口植脂末、醬油等調(diào)味品共152.5噸，貨值323.6萬元，同比勁增4.5倍和6.5倍。

　　揭陽醬油、植脂末等調(diào)味品是我市特色名優(yōu)產(chǎn)品，多年來以其優(yōu)良的品質(zhì)、的風(fēng)味，在國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者中享譽(yù)頗豐。近年來，抓住“一帶一路”發(fā)展新機(jī)遇，揭陽調(diào)味品“”紛紛把目光投向海外市場(chǎng)，趕上“出?！毙聼岢??！　?

為助推轄區(qū)各類特色調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“內(nèi)外兼銷”，揭陽海關(guān)積極當(dāng)起服務(wù)“推手”，助力“揭陽味道”走出。針對(duì)調(diào)味品成分配方多、加工工藝復(fù)雜等特殊性質(zhì)，海關(guān)主動(dòng)開展針對(duì)性技術(shù)幫扶工作，指導(dǎo)出口企業(yè)健全追溯管理制度和品控體系、落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，并加強(qiáng)原輔料采購、生產(chǎn)加工和成品檢驗(yàn)全過程的“監(jiān)控”式把關(guān)，確保出口調(diào)味品質(zhì)量持續(xù)符合進(jìn)口國(guó)要求。同時(shí)，該關(guān)還積極實(shí)施調(diào)味品出口“零等待”的通關(guān)模式，以提前抽檢、優(yōu)先驗(yàn)放、縮短檢測(cè)周期等方式，力促揭陽調(diào)味品“跑”得更快。據(jù)介紹，自2017年植脂末出口越南以來，今年揭陽醬油等特色產(chǎn)品也陸續(xù)“揚(yáng)帆”，成功出口基里巴斯、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。