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【山西金百川廚業(yè)】為學校，單位等廚房提供設備，配套齊全！

廚房水盆的選購

水盆是廚房中實現(xiàn)洗滌功能的基本設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。購買水盆時，應觀察其加工質量,不允許有、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。

廚房是食品加工的場所，必須保證酒店廚房設備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房內不能有衛(wèi)生間，不能存放受潮變質、遇水的物品。在同層室內，廚房出餐口應該遠離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

廚房產生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染嚴重的場所，必須考慮對周圍環(huán)境的影響。盡量遠離客房、會議室、包房和居民樓，或采取有效的技術措施減少影響。如某一個髙檔酒店的大型包房，緊靠廚房，由于墻壁沒有隔音措施，風機、炒菜的噪音干擾客人，只好停用酒店廚房改造。

全不銹鋼櫥柜選購技巧

材質的好壞，將直接影響到全不銹鋼櫥柜的質量和使用。櫥柜的材質主要有大理石、人造石、不銹鋼以及防火板等多種材質制作而成，不同材質的櫥柜，各自都有自己的優(yōu)勢，可以根據(jù)自己的需要，進行選擇不同材質的櫥柜。全不銹鋼櫥柜具有金屬感，防火板櫥柜比較經濟型，喜歡美觀多過于質量，那么人造石就合適不過了;配件的選擇，也將會影響到全不銹鋼櫥柜的質量，而且配件也是全不銹鋼櫥柜中重要的一個指標;精致的做工，都是衡量全不銹鋼櫥柜的好壞;另外，全不銹鋼櫥柜的消音、環(huán)保、售后服務等，都是作為選擇全不銹鋼櫥柜的一個重要參考。