甜菜堿是一種黃酮，具備明顯的吸水性能，因此 在加工工藝中常常會應(yīng)用抗結(jié)團(tuán)劑解決，其分子式、運用實際效果與甜菜堿無顯著區(qū)別，歸屬于有機(jī)合成的天然物等同于物。 做為飼料添加物具備給予羥基源作用，可節(jié)約一部分蛋氨酸。具備調(diào)整身體滲透濃度，緩解應(yīng)激反應(yīng)，推動脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成，提升 出肉率的作用。 此外，甜菜稱得上“美容護(hù)膚品”，有助于降低皮膚缺陷、滋養(yǎng)皮膚、防止皺褶。甜菜中的重要化學(xué)物質(zhì)甜菜堿可推動脂肪代謝，操縱休重的與此同時還有助于提高皮膚光澤度、畫面質(zhì)量和柔軟性。

甜菜堿是許多 食品中帶有的一種營養(yǎng)元素，它歸屬于堿性物質(zhì)，并且具備明顯的吸水性能，它也叫菜素或是甘氨酸三內(nèi)鹽，是食口生產(chǎn)加工中的常見調(diào)料。甜菜堿還能當(dāng)藥，藥用價值作用非常優(yōu)異，下邊是對甜菜堿作用的詳解，需要的人能夠重中之重了解一下。

1、防止

防止是甜菜堿的關(guān)鍵作用之一，它不僅能保持人體內(nèi)不飽和脂肪酸總數(shù)的均衡，并且能加速人體內(nèi)酸性物質(zhì)的新陳代謝，能減少人體內(nèi)膽固醇的總數(shù)，并能阻攔身體對人體脂肪的消化吸收，更能抑止人體脂肪在人體不沉積，他能在提升身體肝功能檢查的另外，避免產(chǎn)生。

2、防止

甜菜堿是一種典型性的堿性物質(zhì)，能保持人體內(nèi)酸堿，還能抑止人體內(nèi)致癌物的特異性，常常應(yīng)用能避免產(chǎn)生。非常是對人類多發(fā)的和及其擁有 十分優(yōu)異的功效。甜菜堿還能提高身體巨噬細(xì)胞的吞食工作能力，更能推動網(wǎng)織紅細(xì)胞再造，它對提高人體也是巨大的益處。

國內(nèi)外研究進(jìn)展

人工合成的甜菜堿是一種新型精細(xì)化學(xué)品，可廣泛應(yīng)用于化工、飼料、食品、印染、日化、等領(lǐng)域。甜菜堿可用作還原染料染色用勻染劑，以及添加于香波、浴液、護(hù)發(fā)素等日化用品中：甜菜堿用作食品添加劑，可制造人造肉等食品，對老人保健、兒童生長發(fā)育都能起到良好的促進(jìn)作用；甜菜堿也是制藥工業(yè)的原料，可用于生產(chǎn)和預(yù)防病的。

在國外，甜菜堿已有十多年的生產(chǎn)與應(yīng)用歷史，美國、法國、日本、芬蘭等國已實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，在歐美國家中已普遍應(yīng)用于水產(chǎn)品和畜禽養(yǎng)殖業(yè)中。在飼料工業(yè)中因  "生物體內(nèi)轉(zhuǎn)移"的概念越來越引起人們注意，一般認(rèn)為動物自身不能合成，需要食物中有富含的物質(zhì)，從而參與動物生理功能的系列化反應(yīng)，促進(jìn)動物蛋白質(zhì)和脂肪代謝，調(diào)節(jié)滲透壓，穩(wěn)定維生素等作用而得到廣泛應(yīng)用。目前養(yǎng)殖業(yè)中普遍采用的供體是氯化和蛋氨酸。甜菜堿是更為有效的供體，可以替代氯化和蛋氨酸，1千克甜菜堿可以替代3.5 千克蛋氨酸，甜菜堿提供的效率為氯化的1.2倍。

人們生活飼料平的提高，對食物色、香、味有了更高的要求，甜菜堿的應(yīng)用特性正好能滿足這一需求。同時，它的一些特殊生理生化功能， 隨著研究的不斷的深入，也逐漸體現(xiàn)出來，并得到廣大養(yǎng)殖者的認(rèn)同。