春豇豆種植選用優(yōu)良品種，豇豆品種類型很多，要根據(jù)氣候條件、栽培習(xí)慣、種植季節(jié)、市場(chǎng)要求選用適當(dāng)?shù)钠贩N。播種育苗，春季豇豆一般采用育苗移栽，不僅可適當(dāng)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，還可提早播種，提早收獲，并延長(zhǎng)采收時(shí)間。直播，豇豆根系再生力弱，栽培上多采用直播。露地播種，當(dāng)溫度回升到20℃以上時(shí)播種，以提高發(fā)芽率。直播時(shí)，一般按株行距25—30厘米×65厘米穴播，播種深度4—6厘米，每畝3000—4000穴，每穴3—4粒種子，出苗后間去弱、小、病苗，每穴留2—3株。直播時(shí)，一般按株行距25—30厘米×65厘米穴播，播種深度4—6厘米，每畝3000—4000穴，每穴3—4粒種子，出苗后間去弱、小、病苗，每穴留2—3株。

澆水、施肥、整枝：在果實(shí)膨大期之前，適當(dāng)控水。果實(shí)進(jìn)入膨大期之后保證水分供應(yīng)，澆水要在上午進(jìn)行。茄子在生長(zhǎng)過程中要，及時(shí)摘除病、老、黃葉和病果，拔除病株。在整枝、打叉時(shí)要用濃肥皂水洗手，防止操作時(shí)病毒穿染。門茄膨大前不能澆水，在門茄長(zhǎng)為3～4厘未時(shí)，進(jìn)行第壹次追肥澆水，每畝用尿素15公斤、硫酸鉀7公斤混合穴施，并配合澆水，澆水量不宜過大。除了搶貨，貨源的不穩(wěn)定也會(huì)導(dǎo)致維客困難，如果拿貨的大部分是臨客，價(jià)格就硬不起來，只能任人宰割。

而且有研究發(fā)現(xiàn)，即使是同一種蔬菜，采用不同的烹調(diào)方法處理后，其鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)成分的保留情況也不一樣。例如，鮮豆焯水后磷能很大程度的保留下來，燉次之，高溫爆炒后磷保留的少。

蔬菜的常用烹調(diào)方法有蒸、煮、炒、燉等，一般來說，蒸、煮比炒、燉，以及煎、炸更能保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。蒸的時(shí)候，因?yàn)槭卟烁佑|較少，其中可溶性營(yíng)養(yǎng)素的損失會(huì)比較少。