蛋糕店插盤柜定制

1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。

冷鏈物流的滯后：冷凍面團(tuán)從儲存到運輸?shù)娜^程都要置于-18℃的冷凍狀態(tài)，反復(fù)凍融會嚴(yán)重影響冷凍面團(tuán)的質(zhì)量，尤其是未發(fā)酵的冷凍面團(tuán)對冷凍儲存的條件更加敏感。國內(nèi)一些生產(chǎn)冷凍面團(tuán)商品的企業(yè)開始自建冷凍物流體系，能夠確保冷凍面團(tuán)商品從出貨到經(jīng)銷商的凍庫這個過程處于比較理想的狀態(tài)，但是從經(jīng)銷商的凍庫到終端用戶這一段卻經(jīng)常缺少合格的冷凍物流保障，導(dǎo)致冷凍面團(tuán)在終端用戶那里做出的面包品質(zhì)較差。冷鏈物流的滯后已經(jīng)成為制約冷凍面團(tuán)發(fā)展的挑戰(zhàn)之一。

當(dāng)臥式冷藏冷凍柜長時間工作后柜內(nèi)溫控器感溫點可能會出現(xiàn)問題，在這種情況下柜子的溫控器的感溫靈敏度就很差，甚至無法檢測出柜內(nèi)的實際溫度。而且如果臥式冷藏冷凍柜工作的時間過長的話，柜內(nèi)壓縮機中保護(hù)器也比較容易出現(xiàn)問題，雖然從表面看來柜內(nèi)的壓縮機溫度并沒有很高，但是保護(hù)器在進(jìn)行自我保護(hù)切斷電源后依舊無法正常運轉(zhuǎn)。在這種情況下我們要先檢查一下柜內(nèi)的溫度有沒有達(dá)到其所需要的溫度，與此同時也應(yīng)該檢查一下其壓縮機是否出現(xiàn)故障了。