排酸：

（1）、將修割、沖洗后的羊進(jìn)排酸間進(jìn)行“排酸”，這是羊肉冷分割工藝的一重要環(huán)節(jié)。

（2）、排酸間的溫度：0-4，排酸時(shí)間不超過16小時(shí)。

（3）、排酸軌道設(shè)計(jì)距排酸間地坪高度不底于2200mm，軌道間距：600-800mm，排酸間每米軌道可掛5-8只羊，將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進(jìn)冷藏庫(kù)（-18）儲(chǔ)存，剔骨分割間溫控：10-15，包裝間溫控：10以下。
蛋雞屠宰流水線生產(chǎn)流程

蛋雞屠宰流水線生產(chǎn)流程

一級(jí)保養(yǎng)（每周） 定期檢查為主，輔以維護(hù)性檢修的一種間接預(yù)防性維修形式,根據(jù)設(shè)備的工作狀態(tài)、工作環(huán)境大概一周進(jìn)行一次,其主要工作內(nèi)容是：檢查、清掃、調(diào)整自動(dòng)線傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、輸送帶的零部件；檢查油泵、疏通油路，檢查油箱油質(zhì)、油量；清除各活動(dòng)面毛刺；檢查、調(diào)節(jié)各指示儀表與安全防護(hù)裝置；發(fā)現(xiàn)故障隱患和異常，要予以排除，并排除泄漏現(xiàn)象等。

設(shè)備經(jīng)一級(jí)保養(yǎng)后要求達(dá)到：外觀清潔、明亮；油路暢通、油窗明凈亮；操作靈活，運(yùn)轉(zhuǎn)正常；電氣安全保護(hù)、指示儀表齊全、可靠,保養(yǎng)人員應(yīng)將保養(yǎng)的主要內(nèi)容、保養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)和排除的隱患、異常、試運(yùn)轉(zhuǎn)結(jié)果、生產(chǎn)零部件精度、運(yùn)行性能等，以及存在的問題做好記錄。

蛋雞屠宰流水線生產(chǎn)流程