斬拌機在使用的時候，很多操作人員對正確的操作方式并不能很好的掌握并且使用，所以，使用斬拌機的企業(yè)一定要定期的對操作人員進行培訓，這樣才能確保在操作斬拌機的時候能夠在規(guī)范操作的同時不出現(xiàn)安全事故。

在操作斬拌機的時候一低昂要注意在開始生產的時候要從低速往告訴慢慢進行調節(jié)和改變，這樣才能保持斬拌機在工作的時候可以很好的進行自我的調整，不會因為出現(xiàn)突然高速，從而造成斬拌機的損壞或者故障。

很多斬拌機的故障就是因為很多操作人員打開斬拌機就開始使用高速運行，從而造成斬拌機沒有經過很好的平穩(wěn)運行而直接進入高速運行的狀態(tài)，這樣就造成了斬拌機的故障。因此這也是為什么在培訓操作人員的時候一定要叮囑的過程。

在斬拌機工作的過程中，如果有危險出現(xiàn)或者有特殊情況出現(xiàn)，要求操作人員要在時間按下緊急控制按鈕，這樣才能you效的確保危險事情的及時終止，也能很好的確保斬拌機操作人員的人身安全。

斬拌機的特點：

1、該機噪音小，，節(jié)能效果顯著。

2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

5、配有出料器，出料方便、干凈。

斬拌機是大家所熟悉的一款設備，非常好用，那么，這款好用的設備有什么特點呢？我們一起來看一下。

       1.斬拌機是用不銹鋼為原材料制作的，它的結構緊湊，造型美觀，易清洗。

       2.高速斬拌機的主要部件采用的是加工中心加工，確保了加工的精度。

       4.該設備選用的是進口軸承，電機符合歐標，抗過載能力強。

       5.該設備的轉速高達4500轉，大大的提高了乳化效果，使得產品的出品率更高。

       6.該設備的刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

斬拌注意事項

(1)首先是該設備容量和實際投入的肉量的問題，必須按容量的要求進行投肉。

(2)斬拌完畢后，將蓋翻開，肅清蓋內側和刀刃部附著的肉。附著在這兩處的肉，不可就此放入斬拌過的肉餡內，應該與下批肉一起再次斬拌，或者在斬拌中途停一次機，將肅清下的肉加到正在斬拌的肉餡內持續(xù)斬拌。

(3)后，要用肥皂水清洗斬拌機，再用清水清洗潔凈，然后用干布等將機器蓋好。假如清洗得不潔凈，很容易受到菌的污染。