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荔枝是對溫度非常敏感的水果,只適合在2-4度的溫度內保存,一旦保存溫度升高,口味極易發(fā)生變化,口感變差,第二天不能售賣。如果將荔枝放在碎冰中保鮮來延長荔枝的保鮮期,碎冰融化成冰水后,長時間浸泡在水中的荔枝又會出現(xiàn)花皮現(xiàn)象,荔枝的品相下降,影響第二天售賣。那么該如何操作呢?正確的做法是,既要能做到荔枝低溫保鮮,又保證荔枝不浸泡在水中。建議將當天沒有日清的荔枝先浸入冰水3-5分鐘降溫。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務熱線。
我國是荔枝的主產(chǎn)國,種植面積和產(chǎn)量均居世界,據(jù)中醫(yī)名著中記載,荔枝具有益智、健氣、暖補脾精、溫滋肝血、強肝健胰、補脾益肝等功效,是一種具有傳統(tǒng)藥用價值的珍稀類水果資源,其中營養(yǎng)成分有糖、蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠、磷、鐵及多種微量元素;多酚類物質種類繁多,具有、和降的功效;多糖含量豐富,具有、抗以及等作用。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務熱線。
有一種流傳不是很廣的說法是,將果實即將成熟的荔枝樹進行整體搬用。不過,果實成熟過程中,需要特定的溫度(特別是晝夜溫差)、濕度條件才能形成獨特的風味,吐魯番的葡萄、煙臺的蘋果、元江的芒果之所以出名,在很大程度上都要歸功于當?shù)氐莫毺氐臍夂驐l件,因為在這些條件下果實內的糖類物質、以及與香味有關的酯類和醇類物質才能更好地積累。橘生淮南則為枳,概莫如此。從產(chǎn)地到皇宮的漫長路途中,那些待熟的荔枝,要經(jīng)歷與產(chǎn)地完全不同的天氣。即便這些新鮮的果子沒有因為蟲害風雨而變成道路兩旁的花泥,終被順利送入宮中,恐怕也會因為成熟條件不靠譜,變成無色無香、索然無味。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務熱線。
減壓貯藏 減壓貯藏可使果實色澤保持鮮艷,果梗保持青綠,與常壓貯藏相比果實腐爛率低,貯藏期長,果實的硬度和風味,及營養(yǎng)損失均很小,試驗表明0℃、壓力控制400毫米柱,每4小時換氣一次,可貯50—70天。涂膜處理 涂膜處理是在果實表面形成一層薄膜,大櫻桃果實可用N,O-,羧殼聚糖涂膜貯藏保鮮60天。防腐處理 櫻桃皮薄多汁, 在采收、運輸和包裝過程中極易造成機械傷而被病原菌, 釀成腐爛。甜櫻桃果實主要病害有灰霉病、青霉病、軟腐病、褐腐病和綠腐病等。主要防腐方法有化學防腐、生物防腐及綜合措施等。水果保鮮冰袋批發(fā)商服務熱線。