對(duì)比一般空調(diào)廠(chǎng)房，凈化板食品車(chē)間有哪些優(yōu)勢(shì)呢？一起來(lái)看一下吧

凈化板食品車(chē)間VS一般空調(diào)廠(chǎng)房

1. 目的優(yōu)勢(shì)：

一般空調(diào)廠(chǎng)房是對(duì)溫度、濕度、風(fēng)速、空氣成份等要進(jìn)行控制；

凈化板食品車(chē)間除空調(diào)廠(chǎng)房參數(shù)以外重點(diǎn)要控制空氣中的粒子濃度，保持潔凈度。

2. 過(guò)濾手段優(yōu)勢(shì)：

一般空調(diào)廠(chǎng)房采用粗、中效過(guò)濾和熱濕交換設(shè)備；

凈化板食品車(chē)間除采用空調(diào)廠(chǎng)房手段外還要進(jìn)行超過(guò)濾器過(guò)濾，對(duì)空氣中活的粒子還要滅菌、消毒，保證潔凈車(chē)間空氣清潔。

食品廠(chǎng)凈化車(chē)間地面常用材料及施工工藝介紹食品安全與管理服務(wù) 食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的裝修是車(chē)間設(shè)計(jì)建造工作的重要內(nèi)容，而在裝修工作中，難免會(huì)考慮到材料的選擇。本文針對(duì)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間地面施工，對(duì)其常用材料和施工工藝進(jìn)行詳細(xì)介紹。

食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的地面通常采用環(huán)氧地坪漆、pvc地板等材料。環(huán)氧樹(shù)脂砂漿地板是把環(huán)氧樹(shù)脂與超硬石英砂固結(jié)而成的涂料涂裝在混凝土地面上以及砂漿地面上，進(jìn)而達(dá)到美裝地面增加強(qiáng)度的工法。環(huán)氧樹(shù)脂砂漿地坪一般具有地面無(wú)接縫、表面美觀(guān)、耐磨耐壓、環(huán)保無(wú)毒等優(yōu)勢(shì)，十分適合應(yīng)用在食品廠(chǎng)凈化車(chē)間這類(lèi)對(duì)于清潔度、抗壓能力要求較高的場(chǎng)所。食品凈化車(chē)間消毒新技術(shù)凈化車(chē)間的微生物控制十分重要，車(chē)間的微生物狀況會(huì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。

十萬(wàn)級(jí)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修要點(diǎn)，潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求,有無(wú)菌要求但不能夠?qū)嵭薪K滅菌的工藝和雖能實(shí)現(xiàn)終滅菌，但滅菌后無(wú)菌操作的工藝，應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷卻或包裝前的存放、處理場(chǎng)所，不能終滅菌的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場(chǎng)所，產(chǎn)品終滅菌后的暴露環(huán)境，內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間，以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場(chǎng)所和檢驗(yàn)室等。潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級(jí)要求合理布局。生產(chǎn)線(xiàn)布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車(chē)間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要，必要時(shí)應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施，緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。原料前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品的暫存區(qū)，并應(yīng)嚴(yán)防交叉、混淆和污染。檢驗(yàn)室宜獨(dú)立設(shè)置，對(duì)其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)過(guò)程有空氣潔凈要求的，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺(tái)。十萬(wàn)級(jí)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修要點(diǎn)，潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求,有無(wú)菌要求但不能夠?qū)嵭凶罱K滅菌的工藝和雖能實(shí)現(xiàn)最終滅菌，但滅菌后無(wú)菌操作的工藝，應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

千級(jí)萬(wàn)級(jí)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間管理與清潔

針對(duì)食品廠(chǎng)凈化車(chē)間要求相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嚴(yán)格，那么做好車(chē)間的設(shè)備管理和清潔是關(guān)鍵，小編總結(jié)了食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設(shè)備管理：車(chē)間內(nèi)的所有設(shè)備由設(shè)備工程師做好相應(yīng)的編制記錄工作，安排定時(shí)檢查，并做好詳細(xì)記錄；在設(shè)備的醒目處要貼有詳細(xì)的操作說(shuō)明及注意事項(xiàng)，嚴(yán)禁非人員操作設(shè)備；地漏與排水管道應(yīng)通過(guò)彎頭連接，并有水封裝置，防止蟲(chóng)、鼠和臭氣從排水管道進(jìn)入車(chē)間。對(duì)于一些輕微的故障，設(shè)備工程師要在時(shí)間及時(shí)給予修理，如遇大故障，要及時(shí)聯(lián)系設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家提供售后服務(wù)。