種植條件  1.溫度  韭菜是耐寒耐熱的蔬菜品種，比較喜歡冷涼一點的環(huán)境，種子發(fā)芽的適合溫度在12度以上。  2.光照  韭菜耐陰性較強，光照過弱，會導(dǎo)致產(chǎn)量低。光照過強，會導(dǎo)致品質(zhì)差。中等強度的光照適宜。  3.水分  空氣相對濕度可保持百分之六十到百分之七十。  4.*壤  種植韭菜的*壤ph值為5.5到6.5，韭菜需肥量大。韭菜品種介紹  1.花韭  這個品種在我國的甘肅蘭州以及臺灣地區(qū)栽培較多，主要食用韭菜花薹部分。  2.葉花兼用韭  葉片和花薹均可以食用，目前我國栽培的多的韭菜品種就是它。  3.根韭  根韭還可以叫作大葉韭，有辛香味，可以加工腌制。根韭主要是以無性繁殖為主。  4.葉韭  這個品種的葉片比較寬厚，也是我國普遍栽培的韭菜品種類型。

*韭菜在海拔兩千米一下的山坡和草原均可生長，尤其是在冷涼氣候條件下生長良好，對溫度適應(yīng)范圍廣，耐低溫不耐高溫。*韭菜是長日照植物，從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，即使低溫春化過程，沒有長日照條件也不能實現(xiàn)。從*韭菜的根系和葉片形態(tài)特征上可以看出，葉片表現(xiàn)為耐早的特征，根系需水較多。*韭菜對*壤的適應(yīng)性較強，不論沙*、沙壤*、壤*、黏壤*均可栽培。但以耕層深厚、富含有機質(zhì)、保水力強、透氣性好的壤*為適宜。*壤過于黏重，排水不良，遇雨容易死苗;沙士容易脫肥，生長一般較瘦弱。

吃韭菜的好處

韭菜中含有比較多的硫化物、蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素，還有維生素B、維生素C以及少量的鈣、磷、鐵等微量元素。而韭菜中具有揮發(fā)性的揮發(fā)性精油及硫化物，是有助于調(diào)節(jié)肝氣、增進食欲、增強消化功能。韭菜中大量的維生素和粗纖維能增加胃腸道蠕動，對于預(yù)防有一定的效果。韭菜中的微量元素，可以保護皮膚的健康，維護人體的功能，所以，經(jīng)常吃韭菜對提高人體的有很大的功效。

降

韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內(nèi)鉀鈉平衡，具有促進食欲和的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對、、等有一定。刺激排尿，去除體內(nèi)過多的水分。

治消渴引飲無度

韭苗日吃三、五兩?；虺椿蜃鞲瑹o入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。

治中暑昏迷

韭菜搗汁，滴鼻。

也有一些人不適合吃韭菜，比如，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。控制在一頓100克至200克，不能超過400克。由于韭菜不易消化，所以一次不應(yīng)吃得太多。