辣椒食用的有哪些注意事項呢？干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)，干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)哪家好，干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)多少錢就來跟大家講講。

辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹瀉并使燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病。因此，凡患食管炎、等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

干鍋鵝翅是在地道的川味基礎(chǔ)上進行了改良和提升，口感濃香醇辣，回味悠長，其中鴨下巴是主打品種，選用草鵝翅，以調(diào)料提前腌制入味，再輔配醬料炒制而成。每天重重壓力之下，回到家，渴望還是有一盤子口味濃烈的下飯菜，而干鍋菜便是餐廳里最招人喜歡的菜式之一。干鍋鵝翅是在地道的川味基礎(chǔ)上進行了改良和提升，口感濃香醇辣，回味悠長，其中鵝翅是主打品種，選用鵝翅，以調(diào)料提前腌制入味，再輔配醬料炒制而成。干鍋鵝翅趁熱吃，入口很嫩，香的不可思議，糯糯的很有嚼勁，有點燒烤的香醇，但燒烤是靠孜然調(diào)味，而鵝翅的咸、香、糯是從腌制成熟后的肉和骨頭里散發(fā)出來的，讓人百吃不厭!

干鍋鍋底是如何制作的呢？干鍋鵝翅培訓(xùn)的小編就來跟大家講講具體的制作方法。

香料:木香5克，枝子黃10克，藏紅花3克，丁香3克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，陳皮5克，沙參5克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，玉竹(又叫山鈴鐺、玉參，產(chǎn)于東北)5克，八角20克。最上層覆蓋麻袋或牛皮紙等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。

制法:

1、香料氽水去雜質(zhì)晾干(或烘干)后打成粉。

2、鍋下菜籽油，燒至8成熱時，關(guān)火，下姜、蔥、蒜浸至出味并干香時撈出不用，然后將菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫縣豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒約40分鐘至香濃時即成。

辣油制作

將生菜籽油1千克與色拉油500克按2:1的比例熬熟去菜腥味，離火，當油溫降到五成油溫時加入蔥段100克(包括蔥白和蔥葉，因為蔥葉也能出蔥香味，而且節(jié)約成本)和250克辣椒(包括二斤條辣椒、泡椒，其中二斤條辣椒量稍多，泡椒量稍少，加入泡椒的目的是出一種不刺激、不燥的香辣味)大火熬去水分，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘左右至辣椒干香，再加入紅油豆瓣150克、泡姜100克，大火熬去水分，轉(zhuǎn)小火熬15分鐘左右，再加入八角4-5個、三奈7-8個、靈草2克(香料不要加多，否則香味太雜)小火熬30分鐘左右至香氣四溢并油色紅亮、清澈，打去渣滓，留油即成。5、廣告宣傳與促銷為提升加盟店的營業(yè)業(yè)績，總部會提供開業(yè)廣告宣傳及促銷活動方案，定期舉辦全國及區(qū)域性促銷活動，協(xié)助擬定單店行銷活動。