民以食為天，無論社會面臨怎樣的壓力，吃飯永遠(yuǎn)都是老百姓關(guān)心的事、所以，如今的中國是金融危機愈演愈烈，酒店、餐館反而是越開越多。大部分一二產(chǎn)業(yè)的倒閉者或即將倒閉者紛紛轉(zhuǎn)投餐飲行業(yè)。雞肉中的蛋白質(zhì)不僅含量高，而且種類還十分豐富，不僅僅是單一的蛋白質(zhì)種類。即金融危機以我們無法想像、不可抗拒式的深度和廣度繼續(xù)，外出就餐的消費需求減少。但是，我們相信，人不可一日不餐，只減少外出消費的頻率和額度，轉(zhuǎn)而轉(zhuǎn)向家消費，購買熟食相信是不錯的選擇。熟食蛋糕市場相信會更加的增長。

如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)除惡味兒。

雞肉用藥膳燉煮。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。不管對于哪種食物，以及肉制品。在實際生活中，都有各自的特點和食用禁忌，我們在食用的時候，應(yīng)該了解清楚其特點。

吃燒雞——我愛外面的肉，油潤且嫩，不干不柴，就算是這種向來無趣的部位，也一點不掉鏈子，絲絲絡(luò)絡(luò)，入味，更妙的是貼近雞骨架的中央，有血的緣故，顏色微紅，有一點點筋膜，比純純的雞肉更有咬頭，要漸漸的把肉從骨頭上剔上去，再轉(zhuǎn)個圈瞅瞅剔潔凈了沒，單反發(fā)現(xiàn)有一點剩下的，都會整個把骨頭塞進(jìn)嘴里，用門牙用力擼一下，一星半點的肉絲都要刮上去才夠味道。同時在購置雞肉時，可以間接挑選活雞更好，要選擇雞肉緊實的，肉多的反而有能夠是打過激的雞。