豆腐有碳水化合物嗎

豆腐是常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。

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花生豆腐花生的簡介

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30~80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2~5厘米，寬1~1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6~8月。花生本身的營養(yǎng)價值：花生滋養(yǎng)補益，所以民間又稱“長生果”，被譽為“植物肉”、“素中之葷”。主要分布于巴西、中國、埃及等地。

水蛋白花生豆腐之花生功效

花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出*性疾病都有良好的止血功效。

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強*憶，抗老化，延緩腦功能*退，滋潤皮膚。

花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈*化、高血*和冠*病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫*類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治*動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

花生還有扶正補虛、悅脾和胃、*肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消*、止血生*、清*止瘧的作用。

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花生豆腐料之多吃花生的好處：

1、可預防便*：花生是膳食纖維較豐富的食物，多吃可幫助促進胃腸道的消化和吸收，從而調節(jié)腸道中的有益細菌，并可防止*秘。同時，它還可以增加飽腹感，從而減少了其它食物的食用。

2、多吃花生可降低患心*管疾病的風險：花生的營養(yǎng)價值較高，它與堅果的價值相當。而且花生中的煙酸含量高于堅果的含量，這樣其有害的成分相對減少，膽固醇在一定的程度上增加了其有益的成分。（三）制作方法將選好的花生仁1公斤放*溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2～3次，去掉殘渣，濾后漿液約9公斤。花生中還有飽和脂肪酸，其具有降低脂肪等功能，可以減少冠*的患病風險，而且還可以有效地預防血*的形成。