餐廳裝修

式餐廳設(shè)計說明要求一：餐廳餐臺和餐椅的選擇。

   中式餐廳對于餐臺的選擇相對比較隨意、融洽，不比西式餐臺，因此，中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐臺，而且不會一味的追求大，至于高度方面，餐桌高度一般在70—75厘米之間，而應(yīng)該根據(jù)自己家庭的實際情況來選擇。

    中式餐廳的餐椅和別的裝修風格很不相同，除了以功能性和對餐桌的匹配外，對造型也有一定的要求，以契合中國傳統(tǒng)文化，還有是色彩方面，一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右，且坐著的時候應(yīng)該使人略微靠后。

中式餐廳設(shè)計說明要求二、餐廳建筑的設(shè)計。

 餐廳門頭的結(jié)構(gòu)要結(jié)合餐館原有的建筑結(jié)構(gòu)進行設(shè)計，zui好能利用原有結(jié)構(gòu)，這樣可大大減少裝修費用。常見結(jié)構(gòu)有中國傳統(tǒng)的飛檐、斗拱，適于經(jīng)營任何中式正餐的餐館。

 建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高dang的酒樓使用琉璃瓦。傳統(tǒng)的風格有很好的效果，但一定要注意選擇相應(yīng)風格的門，zui好配木框門，如果配鋁合金或塑鋼門，就會使人感到不倫不類。

 采用弧形門頭顯得大方、現(xiàn)代，門也比較好配。門頭裝飾材料zui好不要用玻璃，玻璃幕墻雖很氣派，但中小餐館的門面相對較小，使用玻璃反而顯得寒酸。

  餐廳的內(nèi)部設(shè)計雖沒有統(tǒng)一的規(guī)定，但是，gao檔大、中、餐廳的內(nèi)部設(shè)計一般都兼顧不同層次顧客的需求，在一家餐廳里嘗試設(shè)計并安排不同特色的風格，這是近流行的一種方法，通過這樣的內(nèi)部設(shè)計，一些餐廳已經(jīng)開始賺錢。墻繪已經(jīng)成為了家裝、飯館職業(yè)、城市墻面常用的裝修手法，它不僅是貫穿戴品牌人文關(guān)懷和環(huán)境美學的精力尋求，仍是品牌真摯表達自己文明的一種形式。在同一家餐廳設(shè)計不同的特色風格．這種餐廳適合接納具有較高消費水平的顧客，所以，如果決定開這種檔次的餐廳，其店址就要選擇在一些較gao檔的社區(qū)附近。

   由于現(xiàn)代都市人口密集，cun土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，di一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來餐廳的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設(shè)計的一個重要因素。

       在對餐廳墻面進行裝飾時，應(yīng)從建筑內(nèi)部把握空間。餐廳墻面的裝飾除了要依據(jù)火鍋店整體設(shè)計這一基本原則外，還特別要考慮到餐廳的實用功能和美化效果。餐廳在陳設(shè)和設(shè)備上是具有共性的，它要求簡單、便捷、衛(wèi)生、舒適。

       餐桌是餐廳裝修裝飾中的主要裝飾物，也是餐廳的主要家具，亦是影響就餐氣氛的關(guān)鍵因素之一。選擇款式可根據(jù)各自的喜好確定，其大小應(yīng)和空間比例相協(xié)調(diào)。餐廳用椅有與餐桌配套的，也有單獨購置組合的，兩者皆可。關(guān)鍵在造型、尺度及坐感的舒適度上。

  一般在西方，人們喜歡的餐廳大都典雅而華麗，覺的很有情調(diào)，相對于中國人性格比較內(nèi)斂，喜歡安靜si密的空間。所以在中國餐廳的空間設(shè)計上就顯得尤為重要.餐廳空間設(shè)計有幾種形式？

 1、單人就餐空間形式

       多適合于一個人的餐飲活動行為，無si密性，主要以簡易型用餐臺面和吧太兩種形式出現(xiàn)。

       2、雙人就餐的座位形式

       一種親密型用餐形式，所占空間尺度小，便于拉近用餐者的距離，可形成良好的用餐氣氛，多出現(xiàn)在gao檔的餐飲空間

       3、4個人就餐的座位形式

       為普遍的座位形式，它出現(xiàn)在各種檔次的餐飲空間，成為少數(shù)人聚會用餐的良好選擇

       4、多人就餐的座位形式

       座椅數(shù)多于6個座位形式，實話于多人的聚會，一般出現(xiàn)在大型餐飲空間

       5、半圍合隔斷

       多用于正餐空間，空間屬于半圍合形式，空間半遮擋si密性較強。

       6、卡座形式

       根據(jù)不同的用餐人數(shù)，座位長度不同，一般情況為4人就餐較為多見。

     色彩是餐廳氣氛里不可忽視的重要因素，它是設(shè)計人員用來創(chuàng)造各種心情的工具。應(yīng)知道餐廳的照明方式是局部照明，主為查餐臺上那盞燈，照在臺面區(qū)域。不同的色彩對人的心理和行為有不同的影響。一般來說：紅色令人振奮、激動；橙色令人興奮、活躍；黃色令人有刺激感；綠色給人以寧靜；藍色使人自由、輕松；紫色令人感到優(yōu)美、雅致；棕色令人松馳。不僅顏色的種類對人的心理和行為有影響，而且顏色的強度也有些效果。例如，明亮的藍色相當于紅色的激勵作用。