趙家人的集體夢想是：把陜西小吃發(fā)揚光大，讓每一個喜歡陜西美味的人，都能吃到趙家的食物！

涼皮雖然難做，但它確實非常可口美味。我來到賣涼皮的小攤，只見老板把面皮切成條狀，放入攪拌的碗里，加入陳醋、醬油、芝麻醬等配料。我愛吃辣，放了一大勺紅油進去。肉夾饃、涼皮、粉絲湯是陜西人的標準吃法，配上冰峰汽水的，也就是陜西人所謂的“三秦套餐”。我聞了聞涼皮的味道，哇！那酸辣味撲鼻而來，把我五臟六腑里的“饞嘴貓”們都勾引住了，個個都鬧哄哄地搶著說：“我要吃！我要吃！”我口水直流，拿起筷子就是埋頭苦干。忽然，一股辣味直射到我的舌頭上，我細細品味它的味道，慢慢咀嚼著條狀的面皮，真是令人回味無窮！涼皮實在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤滑可口的涼皮。

好的顧客源于好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品源于好的工藝。趙家涼皮的制作對工藝的要求還是比較講究和嚴格的。涼皮實在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤滑可口的涼皮。單憑道聽途說，一知半解，或者單靠猜測和模仿是不會做出好的產(chǎn)品的。沒有規(guī)矩不成方形。本公司長期從事涼皮行業(yè)，深蘊此道。對涼皮的制作，涼皮專用辣椒油，麻油，料水的制作都很有獨到之處。我們的調(diào)料系列是由三十余味天然植物調(diào)料烹制而成，配方結(jié)構(gòu)合理，制作工藝精良，產(chǎn)品在當?shù)仡H具特色，深受歡迎。

涼皮，起源于陜西，興盛于北方

涼皮慢慢從陜西小吃變成全國各地的一個主食產(chǎn)品，不但國內(nèi)人民熱衷，國外有很多陜西籍的從事這個涼皮行業(yè)。

涼皮從工藝上分為：漢中面皮、西安涼皮、安康蒸面、寶雞搟面皮，四種工藝和地域，涼皮加盟，導致四種涼皮系列，但是在陜西以外的地方統(tǒng)稱為：涼皮。

我們現(xiàn)在所指的涼皮：一般都是指的水洗后的涼皮（面粉涼皮）。由于面粉做涼皮的工藝占到陜西省外的占主流市場，所有大家基本吃到的涼皮的統(tǒng)稱為：涼皮。

單板來源于秦漢時期。流傳劉邦在漢中稱霸，命蕭何修建江河堰，谷物連年豐收。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，韓城涼皮加盟，然后用筷子拌拌就大功告成了。農(nóng)戶為改變現(xiàn)狀，把小麥面粉放水稀釋液，蒸成玉米餅，龍巖涼皮加盟，切條拌涼菜而食，特點涼皮加盟店，味兒很漂亮。一天，劉邦微服出國訪問，進到老百姓app，鄉(xiāng)味的農(nóng)戶便以拌涼菜蒸餅絲條接待。劉邦邊吃邊夸贊，問到名字，農(nóng)戶說不出口，劉邦聽了做法嘿嘿一顰一笑，信口講到：“此乃蒸餅也?！敝?，大家改成重疊式竹籠，一回可蒸數(shù)張，并且又大又簿。切割成細條，筋絲柔韌性，軟而持續(xù)，恰像皮條，更名“單板”。