干冰”是固態(tài)二氧化碳的俗稱(chēng)，密度： 1.45gc.c，“干冰”能夠獲得-78℃的超低溫，與普通冰塊（0℃）相比，具有體積小，冷卻效果更好的特點(diǎn)（冷卻效果是同體積冰塊的3.3倍），而 且“干冰”升華過(guò)程中不產(chǎn)生任何水份。同時(shí)，“干冰”具有殺菌作用，能夠有效防止食品中細(xì)l菌的繁殖，保持食品新鮮度。干冰清洗可去除各種油基、水基墨水和清漆，清理齒輪、導(dǎo)軌及噴嘴上的油污、積墨和染料，避免危險(xiǎn)廢物和溶液的排放，以及危險(xiǎn)溶劑造成的人員傷害。 目前，“干冰”被廣泛用于保鮮食品、水產(chǎn)品、肉類(lèi)加工品的保鮮、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸物品，干冰清洗，舞臺(tái)煙霧，以及醫(yī)l藥行業(yè)的低溫處理等。