白酒是我國世代相傳的酒精飲料，通過跟蹤研究和總結工作，對傳統(tǒng)工藝進行了改進，從作坊式操作到工業(yè)化生產，從肩挑背扛到半機械作業(yè)，從口授心傳、靈活掌握到有文字資料傳授，這些都使白酒工業(yè)不斷得到發(fā)展與創(chuàng)新，提高了生產技術水平和產品質量，就由佩池酒莊來簡單講一講吧。以線一次勾成為單1勾，有用一色墨，亦有根據不同對象用濃淡兩種墨勾成。

“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）“醉里從為客，詩成覺有神。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時候能飲、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規(guī)矩和講究，具體而言，古人飲酒的經驗和方法主要表現(xiàn)在一些方面，下面就由佩池酒莊來講一講吧?！保ǘ鸥Α丢氉贸稍姟罚案┭龈饔袘B(tài)，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚。”（楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮鳎@樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。