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酒店用的餐具餐具與餐桌風(fēng)格一致:精美玻璃餐具和別的裝飾品一樣,在選擇玻璃餐具時(shí)也應(yīng)注重與周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)。不過(guò),由于餐具只存在于一個(gè)較小的裝飾區(qū)域,因此,只需注重與餐桌的色彩和風(fēng)格相搭配即可。
酒店用的餐具根據(jù)玻璃所具有的明亮干凈的特質(zhì),因此,在搭配上來(lái)看,酒店用的餐具比較適合玻璃面餐桌或茶幾。另外,大理石臺(tái)面也常配以玻璃餐具。不過(guò),由于一般家庭經(jīng)常是先置餐桌再考慮餐具,因此,假如餐桌本身就不適合玻璃餐具
酒店用的餐具許多酒店為餐具的高額破損率不已,由于餐具破損不僅降低了菜肴的品質(zhì),增加了酒店低值易耗品的費(fèi)用,更重要的是影響了酒店的形象。大型的酒店都有制定餐具破損的指標(biāo),每個(gè)酒店的指標(biāo)和罰款都不大相同。經(jīng)測(cè)試,朗維全材料抗病菌不銹鋼餐具,對(duì)大腸桿的菌、金黃色等殺滅率均在99%以上,表面磨損后仍保持良好抗病菌性能。酒店用的餐具的使用就很好的避免了上述情況。這是因?yàn)椴AчL(zhǎng)期受水的侵蝕,玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會(huì)生成白色碳酸結(jié)晶,這種結(jié)晶對(duì)人體健康有損害。
玻璃制品做為盛裝食品的容器和餐飲用具具有幾千年的歷史,由于其可靠的化學(xué)穩(wěn)定性和可重復(fù)使用,是世界各國(guó)公認(rèn)的安全、優(yōu)異的包裝材料和餐飲用具。在劉建平秘書長(zhǎng)看來(lái),“由于玻璃器皿本身化學(xué)穩(wěn)定性好,因此,對(duì)盛裝物無(wú)論是色、味,都不會(huì)造成影響。它的鍋蓋也是耐熱玻璃材質(zhì),但其特性與樂(lè)扣樂(lè)扣的耐熱玻璃特性相似。我們必須認(rèn)識(shí)到,即使是鉛晶質(zhì)水晶玻璃器皿,除非在經(jīng)常食用長(zhǎng)期用鉛晶質(zhì)水晶玻璃器皿保存過(guò)的酸性食物的情況下,才有可能導(dǎo)致慢性鉛現(xiàn)象。
玻璃主要分為平板玻璃與深加工玻璃兩個(gè)大類,其中平板玻璃主要有三種:引上法平板玻璃(分有槽/無(wú)槽兩種)、平拉法平板玻璃和浮法玻璃。深加工玻璃由平板玻璃加工制成,應(yīng)用范圍極廣。雖然普通玻璃也可能含有很微量的鉛,但正常使用情況下不會(huì)給健康帶來(lái)?yè)p害。例如由普通平板玻璃進(jìn)行鋼化處理而得的鋼化玻璃,由于強(qiáng)度高,被廣泛運(yùn)用于各種場(chǎng)合,現(xiàn)如今甚至一些餐具都使用鋼化玻璃作為材料。 捏塑成型是玻璃裝飾品和玻璃制品的成型方法.捏塑法生產(chǎn)的玻璃制品精致美觀,但技術(shù)要求高,成本高,相應(yīng)地商品價(jià)格也較高。