酒店餐具生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)餐具的時候除了要求外觀比較好看之外還需要滿足的就是健康安全，其中一個合格餐具具有的特點包括：
　　1、內(nèi)壁是白色，沒有其他的顏料和圖案，這個是因為市面上的很多彩色內(nèi)壁的餐具有可能會有鉛等重金屬存在的情況，生產(chǎn)白色內(nèi)壁的餐具可以讓大家使用起來更放心。在酒店用瓷的設計中，配色是一件非常重要的工作，如果色彩搭配的不合理，將會直接影響酒店的檔次，那該如何掌握該餐具的配色呢，小編來為您介紹一吧。
　　2、色彩鮮艷的塑料餐具不建議大家使用，特別是小孩子的塑料餐具大多是五彩繽紛的塑料餐具，但往往是有鉛，鉻等重金屬，對我們的身體有害無利。

　　清洗消毒后的酒店用瓷應用專用消毒干布擦干水漬，再分類分檔整齊存放在的碗櫥內(nèi)，蓋上潔凈的紗布，關(guān)上柜門，防止灰塵污染。

.酒店餐具的外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑，這些都是選擇時要注意的。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

　　2.挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　3.輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好的聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

　　4.瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。

　　5.選購成套酒店餐具制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。