買(mǎi)冷藏柜溫度越低越好？

其實(shí)，食品比我們更“挑剔”。有些商家會(huì)發(fā)現(xiàn)，存儲(chǔ)的東西硬邦邦的，口感也變差了，只能虧本處理。存儲(chǔ)食物有講究，找到合適的溫度，不僅保存期長(zhǎng)，獲得佳的營(yíng)養(yǎng)，還能獲得佳的味覺(jué)體驗(yàn)。在－25℃~－18℃之間，速凍食品的品質(zhì)會(huì)比較穩(wěn)定，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短，口感也會(huì)發(fā)生變化。鮮魚(yú)佳冷藏室溫度為－3℃，在此溫度下魚(yú)不易變質(zhì)，可保證其鮮味，但要盡快食用。冷藏柜需要提醒的是，魚(yú)不能冷藏存放太久，想要長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的話，必須要保證深冷速凍的條件，否則容易出現(xiàn)魚(yú)體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化。肉類(lèi)，如豬肉、牛肉，應(yīng)保存在－18℃的環(huán)境中，這樣可較好地保持細(xì)胞膜的完整性，有利于水分的保持。如果在0℃~4℃條件下冷藏，肉類(lèi)可保存一個(gè)星期。綠色蔬菜應(yīng)在低溫(不低于0℃)環(huán)境保存，若溫度超過(guò)40℃，其所含葉綠素酶會(huì)將葉綠素與蛋白質(zhì)分開(kāi)而散失，若溫度低于0℃，葉綠素又會(huì)因冷凍而遭到破壞。香蕉保存溫度在13℃左右適宜；橙子為4℃～5℃；蘋(píng)果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。-13℃～-15℃時(shí)的冰激凌吃起來(lái)讓人感覺(jué)痛快。在這個(gè)溫度下，將冰激凌放入口中，口感好，而且不會(huì)強(qiáng)烈刺激胃部。購(gòu)買(mǎi)冷藏柜是，要根據(jù)自身需求，綜合考慮多方面的因素，不能片面強(qiáng)調(diào)某一方面的功能而導(dǎo)致顧此失彼。

冷藏展示柜在使用一段時(shí)間后，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)門(mén)沒(méi)有以前那么緊了，有時(shí)候關(guān)上門(mén)還會(huì)彈出來(lái)的現(xiàn)象，那么這些現(xiàn)象是否正常呢？ 　　1、首先是仔細(xì)的觀察冷藏展示柜門(mén)封條是否平伏，如果發(fā)現(xiàn)冷藏展示柜門(mén)封條不平伏，則可能有泄漏，需要修復(fù)冷藏展示柜門(mén)封條?！　　　?、其次是將冷藏展示柜柜門(mén)開(kāi)啟，然后再慢慢關(guān)閉，當(dāng)冷藏展示柜柜門(mén)離柜體5毫米時(shí)，柜門(mén)會(huì)自動(dòng)合上，則說(shuō)明冷藏展示柜門(mén)封條的吸合力正常?！　　　?、用手順著冷藏展示柜門(mén)封條的一圈自攻螺釘摸一遍，檢查螺釘有無(wú)松動(dòng)、磁條有無(wú)斷裂等現(xiàn)象。立式冰柜　　　　4、在關(guān)閉冷藏展示柜柜門(mén)的同時(shí)將一片寬為50毫米、厚為0.08毫米、長(zhǎng)為200毫米的韌性牛皮紙條夾在柜門(mén)的門(mén)縫各處。如果紙條被夾得比較緊，不會(huì)自行滑落，則說(shuō)明此冷藏展示柜的磁性門(mén)封良好。　　　　5、把手電筒打開(kāi)放入冷柜內(nèi)，然后關(guān)閉柜門(mén)，從門(mén)外仔細(xì)觀察冷柜門(mén)四周有無(wú)泄漏處。若有，則說(shuō)明門(mén)封條的密封性欠佳。立式冷藏柜

有些客戶反應(yīng)在使用幾個(gè)月后，突然感覺(jué)不制冷了，或者制冷效果變差很多，這是怎么回事呢？為什么出現(xiàn)這樣的情況，下面就來(lái)給大家解說(shuō)一下，這種故障產(chǎn)生的原因，以及如何處理吧。故障現(xiàn)象一：使用3個(gè)月后，制熱效果變差。     故障分析與檢修：上門(mén)后查用戶電源正常，上電開(kāi)機(jī)制熱，室內(nèi)外機(jī)工作正常，但室內(nèi)機(jī)出風(fēng)不熱，手摸室外機(jī)接頭處的粗管有溫?zé)岣?，不燙手。試將冷藏柜置制冷運(yùn)行，測(cè)工作壓力為4.5kg/cm2?？紤]到變頻冷藏柜采用電子膨脹閥節(jié)流，僅以工作壓力判斷故障不太準(zhǔn)確，所以再測(cè)量室外工作電流，測(cè)量發(fā)現(xiàn)工作電流只有10.5A，比額定值小得多，確定故障為“虧氟”。     加氟首先要找出冷藏柜制冷劑泄漏部位。試開(kāi)機(jī)制熱，用洗滌靈液涂在各接頭處檢漏，查出室內(nèi)機(jī)接頭沒(méi)擰緊，是制冷劑泄漏原因。緊固后再次檢漏，確保管路完好，然后為系統(tǒng)充注制冷劑。     冷藏柜好使用“定流充注法”。為了保證制冷劑充注量的準(zhǔn)確，先把排氣管溫度傳感器懸空。開(kāi)機(jī)后，用電流表測(cè)室外電源線上的電流，隨著制冷劑補(bǔ)充量增加，電流會(huì)逐漸變大，當(dāng)達(dá)到額定電流值到12A時(shí)(70式變頻柜機(jī)為16A)，制冷劑充注量合適。這種方法常在上門(mén)維修時(shí)采用。     如果冷藏柜大修后或泄漏處過(guò)大，長(zhǎng)期暴露于空氣中，系統(tǒng)內(nèi)制冷劑已經(jīng)漏光，可采用定量法充注制冷劑。首先對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行排空，采用抽真空或利用外氣排空的方法均可。然后按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)系統(tǒng)充注制冷劑，若為外氣排空的，應(yīng)比標(biāo)準(zhǔn)量稍少一點(diǎn)，且在冷機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行。這些就是為什么冷藏柜使用幾個(gè)月后，突然變得不制冷或者制冷差的原因了。