絞肉機(jī)它的原理是由螺桿輸送鞣料，通過有規(guī)則導(dǎo)向筋的絞籠向前推進(jìn)，然后從孔板擠出，由轉(zhuǎn)動的絞刀切成顆粒?？装逵袠?biāo)配，一般小的孔徑3mm，大的32mm。絞肉機(jī)看似簡單，實際上生產(chǎn)出性能俱佳的絞肉機(jī)并不容易，同心度和絞籠的好壞，關(guān)鍵看一個指標(biāo)，即絞前肉溫和絞后肉溫的溫差，溫差越小，說明絞肉機(jī)的性能越好，一般來說，溫差控制在2℃以內(nèi)是合理的。謹(jǐn)記把圓刀有缺口的地方對準(zhǔn)機(jī)身的凸出部位安裝好方可正常擰上螺母，螺母不要擰太緊，最后裝上手柄。

技術(shù)參數(shù)：

型號

JR-300

低絞肉溫度（℃）

-5 ~ -18

生產(chǎn)能力（T/h）

3-4

功率（kw）

55

絞籠轉(zhuǎn)速（r/min）

47

外形尺寸（mm）

2280×1210×1800

整機(jī)重量（kg）

≈2100

原料內(nèi)絞后升溫（℃）

≤2

設(shè)備主要用件：

材質(zhì)

304不銹鋼

設(shè)備涉及：丸子、腸類等。

1、絞凍肉功能；

2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零；

3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

JR-130

0 ~ -5

1.5-2

7.5

150

1410×710×1130

≈400

諸城市瑞恒食品機(jī)械廠，供應(yīng)滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，絞肉機(jī)，切肉機(jī)，肉丸機(jī)，切片機(jī)，鹽水注射機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)，切丁機(jī)，切塊機(jī)等產(chǎn)品，歡迎大家來電咨詢！

可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀... 絞肉機(jī)使用方法：

1、把機(jī)身放在桌子邊沿，將機(jī)身底部的固定螺絲擰緊，使機(jī)器能夠夾緊桌面，固定牢固。

2、絞肉前先把肉去除肉皮和骨頭，然后切成長條，注意不能切太碎，把肉從進(jìn)料口加入，然后順時針方向轉(zhuǎn)動手柄，當(dāng)轉(zhuǎn)動時手感覺得有點重時，說明肉已經(jīng)出來了，當(dāng)轉(zhuǎn)動的手感輕時，說明里面沒肉需要繼續(xù)加肉。 

機(jī)器用完后,一定要全部拆開，用清水或熱水加洗潔精清洗后擦干；刀片可涂些食用油，以防止生銹。

絞肉時一次少放些會絞的更輕松點，去除肉筋，以免肉筋過多纏住十字刀而影響絞肉效率。

絞肉機(jī)有電動和手動兩種，電動的雖然省力，但噪音大，連續(xù)工作時間短，而且采用了直接的切刀式絞肉，運(yùn)用刀片高速旋轉(zhuǎn)，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導(dǎo)致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清，更不用說口感了。所以現(xiàn)在很多人又返璞歸真，用起了手動絞肉機(jī)。清洗先準(zhǔn)備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。