生鮮配送蔬菜仍活動，特殊包裝可助減少能量消耗

　　生鮮是一種特殊的商品，直至到生鮮配送這一環(huán)節(jié)，它還是具備著生命的特征，也就是說，它在蔬菜運輸的過程中，它還仍然進行著生理活動，還在持續(xù)不斷地消耗著生鮮的營養(yǎng)物質。這個時候，蔬菜配送公司的速率及包裝手段則顯得尤為重要。況且，它在生鮮運輸的過程中容易受到創(chuàng)傷，病菌也會隨時侵染。大家都知道，越是新鮮的東西越是健康營養(yǎng)，那么食堂等場所應該如何保證食物的新鮮呢。

　　運輸速率

　　一般為了滿足不同方面的需求，會規(guī)劃不同的配送路線，有學校食堂配送，工廠食堂配送，食堂配送等等。同時生鮮配送公司在司機的選擇上也會選擇專業(yè)的配送司機，會讓一個司機專門跑哪幾條路線，兼顧自己的配送范圍，保證配送效率，直接向結果負責，這樣可以的實現(xiàn)配送效率的提高。為了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都會有自己的檢測中心，不管是蔬菜殘留檢測，亦或是比如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等專業(yè)檢測也不能落下。

　　生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動仍還在進行當中。而進行生命活動又沒有營養(yǎng)供給，也就會降低蔬菜品質，并加速蔬菜衰老，縮短儲藏壽命。所以生鮮配送需要關注如何保鮮且留住蔬菜的營養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時長？

　　1、翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結束操作，將商品存放在保鮮庫。清潔地面衛(wèi)生。放到正常周轉箱里。注意事項：易損商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時不散熱）、毛豆、濕花生等。一、做好蔬菜源頭供應一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是與農場主合作。

　　2、分筐保鮮法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包裝箱的蔬菜必須打開，分到冷庫中的周轉箱，迅速預冷，延長存儲時間。適用于天氣炎熱時的所有蔬菜。

　　3、冷庫保鮮法：商品入庫前先散熱，保鮮庫溫度0-10度。商品不要對著冷風口吹，怕風的商品可以用浸濕的布蓋著。適用商品：進貨前，供應商有如保鮮庫保鮮的預冷，到貨后需入保鮮庫保鮮。

　　蔬菜配送農產品配送流程

　　蔬菜配送農產品配送流程，如下：

　　1.尋找代理公司

　　常年到產地收購蔬菜，大都通過幾個相對固定的代理商，代理費根據收購蔬菜的多少略有差別。

　　2.代理商為收購蔬菜

　　代理商會根據當天批發(fā)市場的蔬菜報價，與協(xié)商收購蔬菜的數量和價格，收購蔬菜的過程主要通過兩種模式來完成。一種模式稱為批發(fā)市場采購模式。如果所需蔬菜的數量和品種并不太多，批發(fā)市場的價格也合適，代理商會在批發(fā)市場為其收購蔬菜，這也是大部分普遍采用的模式。如果需要蔬菜的品種、數量較多，代理商會組織人員和車輛到蔬菜大棚的地頭收購蔬菜。不同的管理方式與不同的管理流程細化程度，會對蔬菜的鮮度保持與物耗控制產生很大的差異。

　　3.對收購的蔬菜進行包裝整理

　　收購蔬菜后，工人需要對蔬菜進行簡單的加工整理，然后分類包裝。

　　4.裝車

　　超市的銷售部采購員到蔬菜產地采購蔬菜大多自帶車輛，如果需要租車，可通過車輛配送站聯(lián)系車輛，具體費用由雙方自主協(xié)商，一旦價格確定，便可組織人員裝車、封車。