餐廳效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。

商務(wù)聚餐、朋友聚會(huì)、情侶約會(huì)，對(duì)桌子的需求是不一樣的。一個(gè)餐廳設(shè)計(jì)之初的桌椅數(shù)量及配比，其實(shí)在一定程度上就拒絕了一部分人進(jìn)店。

快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。

鹿港小鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，每單2－3人的比例是比較高的，占比65%，4－5人的占比24%。然后他們就把桌椅配比做了調(diào)整，4人桌和2人桌的比例調(diào)高了。后面積是一樣的，座位數(shù)增加了。

增加了以后，翻臺(tái)率會(huì)降下來(lái)，但是沒(méi)關(guān)系，后營(yíng)業(yè)額是升高的，因?yàn)槊恳粡堊雷拥氖褂眯侍岣吡恕?

這樣平均下來(lái)，營(yíng)業(yè)額反而是156萬(wàn)（之前是148萬(wàn)），這樣租金占比就少了，也就是說(shuō)坪效高了。

學(xué)習(xí)桌多數(shù)為中密度纖維板制作，少數(shù)為刨花板制作，個(gè)別為半中密度板半鋼管的鋼木結(jié)構(gòu)和實(shí)木制作。

按板才表面材料分主要有PVC真空吸塑和三聚氰氨兩種。PVC真空吸塑的美觀、環(huán)保、耐水、感覺(jué)舒適，生產(chǎn)廠家設(shè)備投資大，代表廠家有廣東湛江千里馬和上海向上。PVC真空吸塑的美觀、環(huán)保、耐水、感覺(jué)舒適，生產(chǎn)廠家設(shè)備投資大，代表廠家有廣東湛江千里馬和上海向上。三聚氰氨的表面硬度略高、耐高溫、制作簡(jiǎn)單，搞家庭裝飾的個(gè)體戶就能制造，大廠家有浙江仕邦、北京創(chuàng)想、北京向陽(yáng)花、浙江安吉好坐姿、北京大有帥才、北京藝美康博、陜西博文達(dá)等等。

桌面寬度多為70厘米、75厘米、80厘米。

購(gòu)買學(xué)習(xí)桌注意是否有甲醛釋放檢測(cè)報(bào)告，是否有真正的家具合格證。三聚氰氨的表面硬度略高、耐高溫、制作簡(jiǎn)單，搞家庭裝飾的個(gè)體戶就能制造，大廠家有浙江仕邦、北京創(chuàng)想、北京向陽(yáng)花、浙江安吉好坐姿、北京大有帥才、北京藝美康博、陜西博文達(dá)等等。有些廠家和銷售商把三聚氰氨覆面板說(shuō)成防火板（耐火板），是欺騙行為，驗(yàn)證防火板要看揭去PVC貼邊的橫斷面，真正的防火板其三聚氰氨覆面厚度應(yīng)在0.6毫米（約一鋼鋸條的厚度）以上，目前尚未發(fā)現(xiàn)有防火板學(xué)習(xí)桌。

餐桌的原意，是指吃飯用的桌子。按材質(zhì)可分為實(shí)木餐桌、鋼木餐桌、大理石餐桌、大理石餐臺(tái)、大理石茶幾、玉石餐桌、玉石餐臺(tái)、玉石茶幾、云石餐桌等。常用尺寸獨(dú)居時(shí)，家中空間如果不大，那么餐桌的長(zhǎng)度不要超過(guò)1.2m；兩人世界則適合1.4m-1.6m的餐桌；為人父母或者老人合住的家庭則適用1.6m或者更大的餐桌。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到展示。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)家用餐桌的兩款類型以及家用餐桌的圖片。圓形餐桌圓桌如果客廳、餐廳的家具都是方形或長(zhǎng)方形的，圓桌面直徑可從150mm遞增。在一般中小型住宅，如用直徑1200mm餐桌，常嫌過(guò)大，可定做一張直徑1140mm的圓桌，同樣可坐8-9人，但看起來(lái)空間較寬敞。如果用直徑900mm以上的餐桌，雖可坐多人，但不宜擺放過(guò)多的固定椅子。如直徑1200mm的餐桌，放8張椅子，就很擁擠?？煞?-6張椅子。在人多時(shí)，再用折椅，折椅可在貯物室收藏。