生物表面活性劑分為五類

生物表面活性劑是指由細菌、酵母和真菌等多種微生物產(chǎn)生的具有表面活性 劑特征的化合物。分子中存在著非極性的疏水基團和極性的親水基團。非極性基 團大多為脂肪烴鏈或其他烴鏈；極性基團則復(fù)雜得多，據(jù)其組成特點可將生物表 面活性劑分為如下五類：

①糖脂系生物表面活性劑；

②?；s氨酸系生物表面活 性劑；

③磷脂系生物表面活性劑；

念脂肪酸系生物表面活性劑；

⑤髙分子表面活 性劑。

?；s氨酸系生物表面活性劑

大致分為硫類和脂氨基酸類，這類物質(zhì)以氨基酸或低聚縮氨酸作親水基。它廣泛存在于各種微生物、植物、無脊椎動物的消化液、雞的卵管、人的皮膚等中。雖然對脂氨基酸的生理意義還不了解，但作為生物膜的存在，它與維持膜結(jié)構(gòu)及膜機能有關(guān)，而且存在于皮膚的角質(zhì)層中，也與保濕作用有關(guān)。硫類是微生物的產(chǎn)物，有高表面活性。

其他生物表面活性劑

這類生物表面活性劑包括脂肪酸系生物表面活性劑和高分子系生物表面活性劑。

脂肪酸系生物表面活性劑包括所有的脂肪酸類，如動物體分泌的膽汁中存在的膽汁酸即屬于這類生物表面活性劑。

高分子系生物表面活性劑代表物有烴類化合物轉(zhuǎn)化細菌產(chǎn)生的生物乳化劑和烴類乳化劑前者的主要成分為多糖蛋白質(zhì)-脂質(zhì)，后者為多糖-脂質(zhì)。

生物增活劑的作用

1.表面活性劑可增加細胞膜的通透性，促進吸收。

2.離子型表面活性劑可能破壞蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中鹽鍵、氫鍵、疏水鍵使蛋白變性。

3.毒性順序：陽離子型>陰離子型>非離子型。Polaxamer188毒性可靜脈用。

4.溶血作用順序是：聚氧乙烯醚>聚氧乙烯烷芳基醚>聚氧乙烯脂肪酸酯>吐溫類。而吐溫類的順序則為：吐溫20>吐溫60>吐溫40>吐溫80。

5.刺激性：非離子型對皮膚與黏膜的刺激性小。

生物表面活性劑產(chǎn)品主要有鼠李糖脂、槐糖脂、脂肪酸甲酯磺酸鹽（MES）、糖苷（APG）、山梨醇苷酯和蔗糖酯等。2013年，全球生物表面活性劑總產(chǎn)量為34.4萬噸，MES是消費量的生物表面活性劑產(chǎn)品，占全球市場的33.26%，與其他表面活性劑相比，MES具有的發(fā)泡性能和穩(wěn)定性，很適合用于家用洗滌劑產(chǎn)品中。其他生物表面活性劑產(chǎn)品中，APG、山梨醇苷酯和蔗糖酯使用較多，其需求量大概為11.5萬噸。

生物增活劑在色素、香味成分、生物活性成分以及發(fā)酵產(chǎn)品的提取分

生物增活劑在色素、香味成分、生物活性成分以及發(fā)酵產(chǎn)品的提取分離中的應(yīng)用

表面活性劑的發(fā)展趨勢

表面活性劑的發(fā)展方向?qū)⒈憩F(xiàn)在以下方面：①回歸天然；②代替有害化學(xué)品；③室溫下洗滌使用；④不用助劑可在硬水中使用；⑤能有效處理廢液廢水、粉塵等的環(huán)保型表面活性劑；⑥能有效提高礦物、燃料、生產(chǎn)利用率的表面活性劑；⑦多功能表面活性劑；⑧以生物工程為基礎(chǔ)，利用工業(yè)或城市廢棄物制備的表面活性劑；⑨用復(fù)配技術(shù)產(chǎn)生協(xié)合效應(yīng)的表面活性劑。