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糧倉要求通風(fēng)良好,以便散熱,降低糧溫。糧倉要求密閉,一是防止外界高溫的影響,保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài),防止糧食變質(zhì);二是要密閉,防止蟲鼠ru侵。密閉不好容易受蟲、鼠為害。
糧倉溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過溫濕度記錄儀對(duì)于糧食存儲(chǔ)過程中度進(jìn)行的監(jiān)測(cè)分析,發(fā)現(xiàn)當(dāng)糧溫超過25℃時(shí),儲(chǔ)存品質(zhì)變化更為明顯,因此我們認(rèn)為25℃是一個(gè)影響糧食陳化速度的明顯界線。經(jīng)過較長(zhǎng)一段時(shí)間貯藏后,盡管在貯藏期間并沒有發(fā)生fa熱、生芽、霉變或其他措施不當(dāng)引起的危害,但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛,酶的活性與呼吸能力shuai退,其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會(huì)逐步降低,這就是所謂的陳化。
糧庫常用的防潮材料有兩種:一種是瀝青加油氈組成的防潮材料,如兩油一氈、三油兩氈等,這類防潮材料在低溫庫中應(yīng)用較廣泛,其防潮效果也不錯(cuò),其缺點(diǎn)是施工較麻煩。另一類是塑料薄膜,其特點(diǎn)是施工方便,價(jià)格低廉,但易老化,易脫焊脫膠。塑料薄膜一般在墻體中的應(yīng)用較少。屋頂糧庫的屋頂隔熱結(jié)構(gòu)zui常見的有兩種形式,一種稱直貼式,另一種稱閣樓式。直貼式:在原有倉頂?shù)幕A(chǔ)上直接將防潮層和隔熱層粘貼或連接固定上去,因通常倉庫屋頂均具備防潮層,所以一般只將隔熱材料固定在倉頂內(nèi)表面即可,工程量較小,如果選用板型隔熱材料如聚苯乙xi泡沫塑料,則施工更方便,但原有倉庫屋頂必須平滑整潔,無橫梁阻檔。