有分析人士表示，近年來，隨著我國大力推進(jìn)餐廚垃圾無害化處理的政策出臺，餐廚垃圾處理市場逐步開啟，而總體規(guī)模約400億元的市場，正等待企業(yè)的分割。

天拓咨詢發(fā)布的報告指出，目前餐廚垃圾處理行業(yè)還處于前期階段，未來的發(fā)展方向很大可能會和生活垃圾處理相似，更多采用BOT的模式。國內(nèi)餐廚垃圾處理市場參與企業(yè)眾多，但隨著建設(shè)項目的增多，逐步顯現(xiàn)。

6、排氣除臭系統(tǒng)

排氣除臭系統(tǒng)采用的是高風(fēng)壓風(fēng)機(jī)強(qiáng)力抽排的模式。混合大量水蒸氣的腔內(nèi)氣體經(jīng)風(fēng)機(jī)抽出后，經(jīng)過一個冷卻系統(tǒng)去除一部分水分，然后經(jīng)過濾、除油等進(jìn)入低溫等離子反應(yīng)器中，被光解后去除異味；或經(jīng)過活性炭進(jìn)行除味。后成為達(dá)標(biāo)氣體，通過管道排放在大氣中。除臭裝置其原理見下圖所示：以上就是餐廚垃圾處理設(shè)備系統(tǒng)的介紹。

1 整體設(shè)備啟動運(yùn)行，垃圾車進(jìn)入工作區(qū)域，停放到傾倒位置實施傾倒，確保垃圾準(zhǔn)確無誤傾倒進(jìn)料倉內(nèi)。

2 濕垃圾進(jìn)入料倉后，廢水通過料倉的濾孔流入沉淀池，剩余殘渣物通過上料輸送機(jī)輸送到分揀鏈板，分揀面板兩側(cè)，有人工分揀操作臺，工作人員可登人工分揀臺進(jìn)行分揀。將塑料袋、鐵器等廢棄物、雜物分解到垃圾桶中，收集起來集中處理。分揀臺進(jìn)行傳送過程中，通過版面的孔隙，再次將廢水通過分揀臺的廢水收集管管網(wǎng)收集排入污水處理設(shè)備。

“椒江這3條試點街的創(chuàng)建，是市內(nèi)以街為單位進(jìn)行餐廚垃圾定時收運(yùn)。”市綜合行政局黨組成員、市生活垃圾分類辦專職副主任蔡仙春說，餐廚垃圾作為生活垃圾的一大類別，事關(guān)等廣受關(guān)注的安全問題，因此做好餐飲行業(yè)的餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)工作顯得極為重要?！敖酉聛?，我們要將餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)工作逐步推向椒江乃至市區(qū)所有單位和餐飲企業(yè)，同時開展餐廚垃圾專項整治，嚴(yán)加管控餐廚垃圾，嚴(yán)厲打擊餐廚垃圾亂倒偷倒或流入養(yǎng)殖渠道的行為，切實增加人民群眾的生態(tài)獲得感和生活幸福感。