中國傳統(tǒng)瓷器和骨瓷有什么區(qū)別呢？

中國瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。如果寶寶吃了受污染的食物，很容易造成污垢或其他內臟，肝和腎硬化。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，從化學角度來看，中國傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學成分是氧化鋁和氧化硅，動物的骨礦物質大多以無定形磷酸鈣和結晶羥基磷灰石的形式分布。在有機物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產過程。簡單地說，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。

中國瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。由于烘烤溫度沒有達到釉層的熔化溫度，因此花表面不會沉入釉料中并且只能粘附到釉層的表面上。因此，從化學角度來看，中國傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學成分是氧化鋁和氧化硅，動物的骨礦物質大多以無定形磷酸鈣和結晶羥基磷灰石的形式分布。在有機物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產過程。簡單地說，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。國際上的骨瓷一般含有45％的牛骨粉。其中，骨粉成分超過40％，器具的顏色為乳白色，可稱為高骨瓷。有些人使用薄而飄飄的白色瓷骨制作燈罩。光線可以穿透白瓷，帶來非常震撼的視覺效果。在光線下固定骨瓷，你會發(fā)現(xiàn)骨瓷的透明度和細度與普通瓷器餐具的透明度和細度不相上下。其次，骨瓷越來越薄，質地輕盈，瓷質輕薄，但同時也很硬。密度和硬密度是日用瓷的兩倍多。與此同時，骨瓷是一種低溫瓷器。骨瓷的熱傳感和隔熱性能優(yōu)于普通傳統(tǒng)瓷。與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷具有更好的保溫性，在喝咖啡或泡茶時更有感覺;而且，由于質地純凈，因為骨瓷的釉面比普通陶瓷更光滑，作為廚具考慮到它的實用性能，吸水率低于陶瓷，因此不油膩。輕油，用堿性水沖洗干凈。

一般說來，原料中含有25％骨粉的瓷器則可稱為骨質瓷，國際公認骨粉含量要高于40％以上，陶瓷是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經過粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品，骨質瓷和陶瓷的具體區(qū)別如下：

　　1、原料不同：瓷器原料高嶺土、瓷石等，骨質瓷是牛骨粉、粘土等。

　　2、工藝不同：骨質瓷是低溫瓷，高燒制溫度1220攝氏度，經過覆燒而成，中國的瓷器燒制溫度較高，因為花飾的顏料由重金屬所致，需要高溫才能發(fā)。

　　3、通透性不同：一般來說骨質瓷在燈光下，透光性強無雜質，骨粉含量也高；陶瓷在燈光下就沒有骨質瓷那么晶瑩通透了，略顯暗淡。也可以用磕碰的方式用聽覺來感受它們的不同，骨質瓷的聲音清脆，陶瓷聲音則顯得低沉晦澀。

　　4、吸收性：骨質瓷吸水率相比瓷器更低，所以更加容易清潔，而且也會粘留任何雜質。一般只用溫水沖洗即可，視覺上給人獨特的潔凈感。

　　5、保溫性：骨質瓷的保溫性可能更好。

　　另外，骨質瓷的瓷質細膩通透，器型美觀典雅，彩面潤澤如玉，花面更是多姿多彩，骨質瓷發(fā)展到而今為越來越多的人群接受認可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時尚與藝術的享受，做為一種餐飲文明的體現(xiàn)逐漸地滲透入我們的日常生活當中。普通陶瓷:吸水率不大于12％顆粒的橫截面較厚，孔隙較大，表面涂有一層釉料。

陶瓷餐具選購既要注重外觀更要看重產品的質量

陶瓷餐具的選購很重要，如何選擇自己心儀的一套陶瓷餐具呢，下面就結合我們的經驗說下，陶瓷餐具很多是手工制作而成，所以難免會有一定的瑕疵，同時各個產品有一定的出入，那么這些很難避免的地方我們不必要太在意，但是幾個重要的地方我們要說下：

1、陶瓷餐具盡量選擇哪種質地均勻的，我們可以用手指敲擊，能發(fā)出比較清脆的響聲的是比較好的，如果發(fā)出沉悶的聲響那么這樣的餐具很可能里面有一定的斷裂，所以這樣的陶瓷餐具盡量不要選擇。

2、對于酒店等餐飲行業(yè)來說，由于用量較大，多是機器進行清理，所以盡量選擇邊緣平整光滑的陶瓷餐具，或者對于有棱角的餐具進行手動清洗。

3、對于有可能在微波爐盛放食物進行加入的餐具，我們盡量選擇百次，不要選擇那些有銀邊等修飾的餐具，因為這些顏色中一般都是含有重金屬成分的，如果析出，會對人身體產生危害。

4、新餐具我們盡量用酸性液體，如食醋浸泡幾個小時，看陶瓷餐具是否有明顯變化，如果有明顯的變色，這樣的餐具一般就不適合使用了，為了健康果斷放棄，食醋的浸泡，一般會把一些重金屬物質析出，這樣我們在今后的使用中可以更安全一些。