石磨面粉與其他機(jī)械制粉的區(qū)別

首先從工藝來(lái)看因?yàn)槭ッ娣鄄捎玫纳a(chǎn)機(jī)器是石質(zhì)磨盤(pán)所研磨出來(lái)的粉質(zhì)會(huì)帶有麥胚的香味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且可以保證沒(méi)有過(guò)多的添加劑，但是由現(xiàn)代機(jī)械磨面機(jī)采用的是離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨并且伴隨著高壓高溫式取粉很容易造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失故所加入的添加劑種類(lèi)也多。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹(shù)等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉廠家介紹黑小麥面粉饅頭的做法

發(fā)酵：將和好的面團(tuán)蓋上鍋蓋或濕布放在35℃左右處發(fā)酵至面團(tuán)體積2倍大并且內(nèi)部蜂窩組織均勻即可。成型：將發(fā)好的面團(tuán)揉勻至面團(tuán)內(nèi)無(wú)氣泡即可將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形并切成若干等分再將其放在蒸隔上蓋上鍋蓋或放在簾子上蓋濕布醒發(fā)。

石磨面粉廠家介紹黑小麥面粉饅頭的做法。醒發(fā)：不同季節(jié)的醒發(fā)時(shí)間是不同的一般冬天約30分鐘而夏天15分鐘至面團(tuán)表面脹潤(rùn)、有光澤、體積明顯增加、手按饅頭生坯有彈性即可。對(duì)于黑小麥面粉來(lái)制作饅頭是比較簡(jiǎn)單的但一定要注意面粉與水與發(fā)酵粉的比例是否合適還有考慮季節(jié)的不同兩次醒發(fā)時(shí)間的長(zhǎng)度都是有可能影響成品的重要因素。