烘干機--脫水蔬菜介紹：韓式泡菜設(shè)備

  脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。韓式泡菜設(shè)備售后服務(wù)：公司派技術(shù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)設(shè)備安裝、調(diào)試，現(xiàn)場培訓(xùn)操作人員，24小時全天候電話服7務(wù)，全年無休。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味韓式泡菜設(shè)備

  脫水烘干機就是脫水蔬菜加工常用的干燥設(shè)備，食品加工廠或蔬菜深加工廠每年都需要在短時間內(nèi)生產(chǎn)大量的脫水蔬菜，因此自然晾干的效率顯然是跟不上的，所以使用連續(xù)帶式烘干機加工脫水蔬菜干，可大大提高產(chǎn)品的生產(chǎn)加工效率和質(zhì)量。韓式泡菜設(shè)備

蔬菜深加工制品介紹：韓式泡菜設(shè)備

  改革開放以來，蔬菜深加工制品發(fā)展迅速，從傳統(tǒng)的原料菜、干制菜、腌制菜及蔬菜罐頭等銷售為主，發(fā)展到目前的脫水蔬菜、速凍蔬菜、真空冷凍蔬菜、保鮮蔬菜、果蔬菜脆片及風(fēng)味蔬菜包裝罐頭等蔬菜深加工食品。韓式泡菜設(shè)備

原料處理→分級→浸泡→清洗→滅菌→漂洗→切制→漂燙(護色)→去水→調(diào)味腌制→烘干→挑選→包裝。韓式泡菜設(shè)備

  根據(jù)脫水蔬菜基本生產(chǎn)流程和蔬菜品種的特點，一般分為葉菜類蔬菜脫水前處理生產(chǎn)線和根菜類蔬菜脫水前處理生產(chǎn)線。烘干機大致有三種:韓式泡菜設(shè)備D一種簡易烘房，廂式不銹鋼熱風(fēng)烘干機。其設(shè)備包括:人工預(yù)處理輸送機;分揀機;浸泡清洗機;網(wǎng)帶(皮帶)輸送(提升)機;渦旋鼓泡清洗機;高壓噴淋機;槽浸滅菌機;震動瀝水機;離心脫水機;切菜機;螺旋(網(wǎng)鏈)漂燙機;拌糖機;周轉(zhuǎn)車;上料腌制車;并箱車等等。韓式泡菜設(shè)備

香菇生產(chǎn)的設(shè)備與工具，以及香菇菌生產(chǎn)技術(shù)！

1.木材切片粉碎機　目前常用的切片粉碎機，按口徑大小區(qū)分，一半口徑有14～20厘米，即可粉碎木料的直徑限定在此范圍內(nèi)，相應(yīng)的動力為柴油機功率為13.23～22.05千瓦，電動機功率為20～30千瓦，工作效率為每小時1.5～2噸木片。筆者了解到，花茶加工工藝大致有茶坯與鮮花處理、干燥、窨花拼和、拌和、起花復(fù)火、提花等。該機的不足之處是對直徑小于5厘米的枝杈柴不能加工，浪費了林木資源。山東產(chǎn)的切片粉碎兩用機雙口雙動力，能夠解決這一難題，即直徑小于5厘米的枝杈柴都能將其加工成合適的木屑。

2.拌料機　現(xiàn)在大部分地方都是應(yīng)用人工拌料，但是工作效率低，耗時長，勞動強度大。在生產(chǎn)中，拌料的時間一定要少，拌料操作盡可能快，大規(guī)模生產(chǎn)時，多采用拌料機。例如BL—900型拌料機生產(chǎn)效率達到每小時1200千克。3.培養(yǎng)料裝袋機

（1）手托式：該機結(jié)構(gòu)簡單，便于操作維修，每小時裝600袋左右，，要求套袋人員在料筒出料過程中將袋套上，不適用免割袋，勞動強度大。

（2）免手托防漲袋裝袋機：在手托的基礎(chǔ)上，增加離合分離功能，長短虛實可調(diào)，省力，速度較慢，每小時裝400袋左右，配單相電動機，功率為2.5～3千瓦，工作輪直徑以8厘米較合適。目前使用較多。

4.料袋封口機　一般在食用菌植量較少的情況下，可以采用人工扎袋封口，但是這種方式較慢。在種植規(guī)模較大的情 況下，一般采用封口機封口，按照封口方式不同可分為豎式和橫式兩種，目前豎式應(yīng)用較多。

5.常壓滅菌鍋爐　根據(jù)爐體直徑、內(nèi)盛水管多少分為以下幾類。

（1）單氣管：一個外出輸氣管，爐體直徑為70厘米，盛水管12根，每小時產(chǎn)氣1噸，可滅菌1000～3000袋。

（2）雙氣管：爐體直徑為80厘米，盛水管18～24根，每小時產(chǎn)氣1.5～2噸，可滅菌3000～5000袋。

（3）三氣管：爐體直徑為1米左右，盛水管35根，每小時產(chǎn)氣3～4噸，可一次滅菌8000～10000袋。

6.烘干機　多為柴煤式兩廂體，可裝鮮菇200千克，8小時即可烘干，產(chǎn)品色澤鮮亮，底色米黃，品質(zhì)高。

7.刺孔機　刺孔機分電動刺孔機和手動刺孔機兩種。一般需要兩人配合，手動式每小時刺400袋，電動式每小時刺1200袋左右，動力為1.1千瓦中速電動機。

8.接種箱　目前常用的接種箱是自制的接種箱，利用一張木床，上面用鋼筋做骨架，塑料薄膜覆蓋，兩頭通透，側(cè)邊各留三個孔，便于接種人員手臂伸入接種。

9.常用工具、儀器、器皿　有鑷子、毛刷、打穴棒、酒精燈、刀片、膠帶等。

10.常用化學(xué)藥品　有熏蒸劑、漂白劑、敵敵危、石碳酸、消毒盒、酒精、甲醛、高孟酸甲、來蘇兒溶液等。 香菇菌的培育，一般有孢子分離法、組織分離法和菌絲分離法三種。3、環(huán)保性能好：采用全封閉輸送和易清洗的螺旋表面，可以保證環(huán)境衛(wèi)生和所輸送物料不受污染、不泄漏。孢子分離法是有性繁殖，菌生活力強，但變異率高，一般難以掌握，選育新品種時可采用此法。組織分離法及菌絲分離法為無性繁殖，種性比較穩(wěn)定且簡便易行，生產(chǎn)上應(yīng)用較多。

（一）培養(yǎng)基的基本組成培養(yǎng)基是香菇菌絲體生長發(fā)育的基質(zhì)，可以提供香菇菌絲體生長發(fā)育所必需的水分、碳源、氮源、無機鹽類和生長因素等，使菌絲體能正常、健壯地生長。 1.水分　香菇菌絲中含有大量的水分。水分不僅是菌絲細胞原生質(zhì)的主要成分，而且是菌絲一切生理活動不可或缺的。韓式泡菜設(shè)備微波殺菌烘干機設(shè)備特點：韓式泡菜設(shè)備1、時間短、速度快2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味3、節(jié)約能源4、均勻徹底5、便于控制6、設(shè)備簡單，工藝先進7、善勞動條件，節(jié)省占地面積韓式泡菜設(shè)備。因此，在配制各級培養(yǎng)基時，均要加入一定量的水分。 2.碳源　單糖（葡萄糖）、雙糖（蔗糖、麥芽糖）、多糖（淀粉）都是香菇菌絲能夠利用的有機碳源。一般來說，碳是菌絲細胞中有機物的基本元素，并且也是能量的來源。 3.氮源　氮是構(gòu)成菌絲細胞中蛋白質(zhì)和核酸的主要元素，而蛋白質(zhì)和核酸又是細胞質(zhì)和細胞核的重要成分，在生命活動中起著重要的生理作用。有機氮（氨基酸、蛋白質(zhì)、尿素）和銨態(tài)氮（硫酸銨）都是菌絲細胞氮的來源。

4.無機鹽類　菌絲所需的無機鹽類數(shù)量很少，但在其生命活動中都是不可缺少的。在配制培養(yǎng)基時，要加入少量的磷、鉀、硫、鈣、鎂等。培養(yǎng)基中加入磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鈣等，可滿足對上述元素的要求。韓式泡菜設(shè)備原料處理→分級→浸泡→清洗→滅菌→漂洗→切制→漂燙(護色)→去水→調(diào)味腌制→烘干→挑選→包裝。 5.生長因素　能調(diào)節(jié)香菇菌絲代謝活動的微量有機物，稱為生長因素。一般用作碳源的天然成分，如馬鈴薯、麥芽汁、麥麩、米糠等都含有豐富的生長因素，無需另加。維生素B1可促進香菇菌絲生長，制斜面培養(yǎng)基時可加入少量。 6.凝固劑　常用的凝固劑為瓊脂（洋菜），由石花菜提制而成。培養(yǎng)基中各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例對香菇菌絲生長的影響很大。要根據(jù)香菇菌絲生長中對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要按比例配制。注意對培養(yǎng)基pH值的調(diào)節(jié)。