低溫高濕解凍設(shè)備介紹:

低溫高濕解凍設(shè)備介紹：

低溫高濕解凍設(shè)備與傳統(tǒng)加熱解凍設(shè)備不同，傳統(tǒng)解凍特點(diǎn)：用水溶解凍法和自然解凍法進(jìn)行解凍，能量主要是通過(guò)熱傳導(dǎo)進(jìn)行傳遞，由于熱傳導(dǎo)方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導(dǎo)率降致解凍速度變慢。

　 低溫高濕解凍設(shè)備特點(diǎn)：采用頻率為2450MHZ或915MHZ的低溫高濕源。加熱時(shí)低溫高濕穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，可帶包裝進(jìn)行解凍，速度快、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生。解凍時(shí)所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。

低溫高濕解凍機(jī)性能特點(diǎn)

低溫高濕解凍機(jī)由材料制成（電氣部件除外），可有效防止設(shè)備腐蝕和損壞。 使用方便，設(shè)計(jì)科學(xué)，勞動(dòng)強(qiáng)度低，自動(dòng)化程度高，消耗的人力少。低溫高濕解凍機(jī)適用于鴨肉，雞肉，海鮮制品和肉制品的解凍、解凍和。 低溫高濕解凍機(jī)性能特點(diǎn)： 1.為確保除霜箱溫度均勻，使用循環(huán)泵強(qiáng)制循環(huán)除霜箱中的冷水。 2.為了確保除霜的產(chǎn)品清潔，除霜區(qū)中間會(huì)噴灑冷水。 為了確保除霜槽中的水清潔無(wú)雜質(zhì)，在除霜槽的外部增加了一個(gè)儲(chǔ)水槽進(jìn)行循環(huán)，以使產(chǎn)品進(jìn)入除霜過(guò)程。產(chǎn)品帶入除霜槽的雜質(zhì)會(huì) 在外部水箱中循環(huán)后有足夠的時(shí)間沉淀，以減少清潔除霜箱的次數(shù)。 3.低溫高濕解凍機(jī)使用變頻器，可高精度調(diào)節(jié)輸送帶步進(jìn)速度。 4.整機(jī)鏈條的兩側(cè)均裝有保護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卡住并損壞產(chǎn)品。 5.低溫高濕解凍機(jī)的底端有一個(gè)角，可以調(diào)節(jié)角的高度以保持設(shè)備和地面的穩(wěn)定。

解凍機(jī)的原理是速凍的逆原理。速凍時(shí)需要非?？斓乃俣劝旬a(chǎn)品凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的質(zhì)量。解凍則需要緩慢的進(jìn)行，這是規(guī)律。我們的解凍機(jī)也是基于這基本原則設(shè)計(jì)的，而階段性控制，即是把凍品的中心溫度與庫(kù)溫度點(diǎn)漸漸接近的過(guò)程。即庫(kù)內(nèi)溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達(dá)到一個(gè)平衡，解凍結(jié)束。解凍的速度過(guò)快就會(huì)破壞肉的品質(zhì)，過(guò)慢會(huì)影響生產(chǎn)效率，可以根據(jù)肉類的不同，制定各種合理的解凍時(shí)間與濕度，使解凍更加合理化。