鍋內(nèi)放入色拉油750克，燒至三四成熱時，放入郫縣豆瓣1千克、黃豆醬250克、剁辣椒500克，小火慢慢炒制，待醬料開端冒小泡后，再用小火熬制5-6分鐘即可。

粉料配方制法：

八角500克，、桂皮各300克，陳皮、各150克，白豆蔻250克，以上香料混合后磨成粉即可。

自制糖漿制法：

鍋內(nèi)放入色拉油20克，下入冰糖500克，小慢慢加熱，待冰糖凝結(jié)后持續(xù)小火加熱至糖液開端冒小泡時，放入清水350克，大火燒開（邊燒邊攪拌），即可離火。

先將雞腿焯水過涼、鍋內(nèi)加水1000克、姜蔥八角香葉花椒各適量、放入雞腿燒開20分鐘撈出涼透后放入冰箱15分鐘后拿出，把雞腿切成片碼入盤中，在上面澆上青花椒和味極鮮、撒上香蔥即可。

花椒雞加盟  花椒雞醬料  泰山花椒雞醬料 泰山花椒雞  花椒雞技術(shù)培訓

炒雞技術(shù)培訓  炒雞醬料  臨沂炒雞  臨沂炒雞醬料

淄博源源流香食品有限公司秉承“客戶至上、品質(zhì)、無限、永續(xù)經(jīng)營”之經(jīng)營理念。我們提供給商業(yè)伙伴的不僅僅是單一的產(chǎn)品，更多的是協(xié)助客戶店面經(jīng)營，對客戶進行引導性的服務，對客戶所屬行業(yè)進行分析，引導終端的銷售潮流。

    這樣說來，假設想做的滋味比較好，沒有腥味，選雞是重要的一步。接下來我談談，普遍運用的幾種雞的腥味特性，及去腥方法。

一，只喂糧食 散養(yǎng)的雞！但是話又說回來，這種雞當然是好，但是價錢貴，不太適宜大眾消費！