燃氣灶是家庭廚房每天都要用到的廚房電器之一，因此其節(jié)能安全性一直以來受到廣泛關注，大火力又節(jié)能安全的燃氣灶成了家庭廚房的追求。燃氣灶與管道間如采用膠管連接方式，要經常檢查膠管是否損壞老化，是否存在漏氣現(xiàn)象，方法是用皂液涂抹，連續(xù)吹氣泡處即為漏氣點;燃氣軟管彎曲半徑應大于5厘米，否則彎曲處易老化開裂;軟管的使用壽命一般為18個月，老化的應及時更新。據(jù)大數(shù)據(jù)顯示目前國內廚房設備生產廠家生產的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失高達80%，浪費十分嚴重。

爐灶，爐具的總稱，指用以烹飪的供熱設備，分固定和可移動兩類。固定爐灶，有土灶和磚灶兩種，灶身由灶門、灶膛、灶臺、灶眼及煙筒等組成，多以柴草為燃料，是古代烹飪的主要爐具。居民客戶及公共建筑的一切燃氣設備不允許私自拆裝或遷移、如果客戶私自拆裝會破壞設備及供氣系統(tǒng)的嚴密性，燃氣泄漏出來就會釀成嚴重事故。家用燃氣灶大熱負荷是5.25kW，這是家用猛火灶高標準，越接近這個數(shù)字就代表燃氣灶火力越大。相應的，熱負荷越大也代表燃氣消耗越多，所釋放的熱量也越多。

在停止使用燃氣或者臨睡前，應檢查燃氣具開關是否全部關閉，將燃氣表上的總閥門關閉、開啟廚房間窗戶、關好廚房通往臥室的門則更為安全。一般，制造商在生產猛火灶的時候都會考慮到猛火灶的燃燒溫度對面板的影響，若是處理不當就會有的危險。不銹鋼材質耐高溫，而現(xiàn)在人們更傾向于鋼化玻璃面板，因此，在增加爐架高度，受熱更好的情況下，制造商會加厚玻璃面板，更耐熱。使用燃氣時，應該有人照看，隨時注意燃燒情況，按實際需要調節(jié)火焰。購買具有自動熄火保護裝置的燃氣灶。

據(jù)大數(shù)據(jù)顯示目前國內廚房設備生產廠家生產的商用燃氣爐灶設備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失高達80%，浪費十分嚴重。燃氣表、灶嚴禁安裝在臥室內，也不能在裝有燃氣設施的廚房內睡覺。這是因為燃氣管道里充滿著燃氣，一旦因管道腐蝕等原因泄漏出來，就會使人燃氣甚至。另外也不要在燃氣灶附近堆放雜物和物品，以防火災和事故的發(fā)生。猛火燃氣灶主要特點是火力要比普通家用燃氣灶大。家用燃氣灶具火力大小方式是以“熱流量(熱負荷）”來衡量的。按國家要求，額定主火熱量流超過4.0千瓦時，稱為猛火。