采用的SUS304不銹鋼制造，實(shí)現(xiàn)油炸過程的自動(dòng)化，節(jié)省人工，降低生產(chǎn)成本，有自動(dòng)、手動(dòng)、螺旋上升等起吊系統(tǒng)、產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、油循環(huán)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。入料網(wǎng)帶式運(yùn)輸，輸送速度可根據(jù)產(chǎn)品種類及油炸時(shí)間變頻調(diào)速，入料口采用隔熱材料包裹，充分保證工人的操作安全，防止?fàn)C。

油炸流水線通過刮渣機(jī)可把部分不能沉入水的一些油泥刮出。再經(jīng)過粗過濾將其排除，避免了廢油的產(chǎn)生，真正實(shí)現(xiàn)了邊過濾邊油炸的工藝。本設(shè)備產(chǎn)量大、性能穩(wěn)定，廣泛適用于大型食品加工企業(yè)。
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油炸流水線設(shè)備的日常操作，有什么必須知道的知識(shí)嗎?

　　設(shè)備操作：當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，可以進(jìn)行操作。此時(shí)，首先添加少量油炸食品，然后逐漸增加其數(shù)量，以使操作不會(huì)導(dǎo)致油溫下降太多，從而影響食品的顏色和質(zhì)量。這允許連續(xù)操作并提效率。

　　如果一次放太多食物，溫度會(huì)下降很多，并影響油炸效果。 (油炸設(shè)備可以自動(dòng)控制油溫，因此無需人工控制。)

排油程序：如果油炸設(shè)備需要換油或清理，切記不要先將水排干，首先應(yīng)打開油閥以打開排油閥中的油，然后打開排油閥以排空油。水。

排水程序：工作日結(jié)束后，應(yīng)將油排至80度左右，然后才能將污水排干。水和食物渣將流出，而油將流出。關(guān)閉排水閥。

　　加水程序：污水處理工作結(jié)束后，可立即將底部添加至水位，或者可在第二項(xiàng)工作之前添加水。因?yàn)槿绻L(zhǎng)時(shí)間浸泡某些食物渣很容易浮起。

　　當(dāng)油炸設(shè)備中有很多油炸食品時(shí)，應(yīng)注意加熱管的清潔。由于食物渣落在加熱管上，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)在加熱管表面形成積碳。因此，顏色應(yīng)在煎炸過程中增加排污次數(shù)。

　　對(duì)于油炸魚和肉制品，魚中含有大量膠體。管道表面會(huì)長(zhǎng)時(shí)間聚焦，這會(huì)影響散熱并影響油的顏色。因此，有必要每次清潔油。一次，用刀或鏟清潔加熱管。
.各項(xiàng)工作完成后，應(yīng)進(jìn)行排渣和清潔工作，尤其應(yīng)保持過濾器殘留物通道暢通。
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油炸線使用說明：

1.整機(jī)設(shè)備采用分體式設(shè)計(jì)，其主要有獨(dú)立燃煤爐、引風(fēng)機(jī)、煙囪、油炸機(jī)、自動(dòng)出料框和自動(dòng)控制配電箱六部分組成。

2、 采用室內(nèi)油炸，外部燃燒方式，工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣完全符合國(guó)標(biāo)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、 加熱系統(tǒng)采用燃煤導(dǎo)熱油爐換熱器循環(huán)加熱方式。

4、 食用油采用板式換熱循環(huán)加熱流動(dòng)式。它的優(yōu)點(diǎn)是食用油通過導(dǎo)熱油加熱為低溫加熱，食用油不老化，沒有炭化物，所炸食品成色好。