精釀啤酒怎么做好微信營銷

營銷是個很寬泛的活動，精釀啤酒因銷售地域范圍有所局限，推廣方式也得下些功夫，除非你是守株待兔型的銷售方式！

我的個性是比較外向的，啥人啥事都能引起我不同程度的重視，釣魚的、逮兔子的、養(yǎng)殖的、跑車的。。生啤:經(jīng)過簡易過濾后一般散裝的啤酒，這樣盡可能的保留了風味，但也要面對一個巨大的缺點：保質(zhì)期只有短短的3-7天。。我總會在有意無意的參與原本跟我沒有任何交集的微信群，偶爾有啥活動只要有時間都會積極參與，偶爾有人問到我的時候，我會告訴他我做精釀啤酒的，我體驗店在XX位置，XX時候有活動，有興趣的話可去參與下。。?；蛘呶覅⒓尤夯顒拥臅r候會帶些自己釀的啤酒過去，方便的時候提供給大家免費品嘗，但是從來不會主動跟別人推銷。

久而久之，嘗過我啤酒的人十個當中有一兩個會回頭問我怎么買我的啤酒。。。。微信圈里的銷售額就這么慢慢積累出來了現(xiàn)在

但是微信營銷的關鍵還得是你釀出來的酒出色好喝，口感好才能有不斷的回頭客，不然你推廣的再怎么誠心也沒用。

精釀啤酒機清洗方法介紹

精釀啤酒機器需要階段性清洗，主要是發(fā)酵罐的清洗和糖化罐清洗，清潔無菌是發(fā)酵罐基本的要求，下面介紹下清洗方式。

一、發(fā)酵罐清洗：

1、常溫下先用清水沖洗，然后配置2%～4%的堿溶液灌裝進去，加熱到80～85℃進行進行CIP循環(huán)30分鐘左右；

2、再用清水沖洗5～10分鐘，接下來配置1%～2%的xiaosuan或硫酸溶液在常溫下CIP循環(huán)30分鐘；

3、再用清水進行沖洗5～10分鐘，常溫下配置0.35%～0.5%的殺菌劑進行CIP循環(huán)30分鐘，后用無菌水沖洗掉殘余的殺菌劑。

二、糖化罐：

1、常溫下，先用清水進行10分鐘的預沖洗;然后配置1%～2%NaOH溶液，加熱到80～85℃進行CIP循環(huán)30分鐘；

2、接下來用90～95℃的熱水進行CIP循環(huán)30～40分鐘，放水時清理干凈即可。

精釀啤酒工藝中水的重要性

水是啤酒釀造非常重要的原料，按用途分可將啤酒廠用水分為多種，每種水的用途不同，要求也不一樣。

     水的硬度是指水中離子（主要是鈣、鎂離子）沉淀硬脂酸鈉（皂化）的能力，一般來講，生產(chǎn)單色啤酒適宜用中等硬度以下的水。

回收的酵母要經(jīng)過洗滌后再用，酵母洗滌用水需達到無菌要求，否則雜菌會進入酵母培養(yǎng)液中，進而污染發(fā)酵醪。稀釋用水若含有雜菌，會直接進入啤酒中。

因此，這兩部分水必須進行滅菌處理，滅菌方法有：沙濾棒過濾、加氯殺菌、臭氧殺菌、紫外線殺菌。

正確理解和使用合適的水，可降低原料成本，調(diào)整麥汁組成，提高啤酒發(fā)酵度，增強啤酒某些特性，改善啤酒泡沫性質(zhì)。

自釀啤酒中酵母的使用時機和變異現(xiàn)象

自釀啤酒設備進行發(fā)酵時，如何保存酵母是一個很棘手的問題。

從生物角度來說，酵母的清洗和水中保存對酵母不利，因為會損失生長素，這會損害酵母，造成酵母迅速利用麥芽糖能力的下降。這樣酵母接種后，需要一個長的適應階段來重新達到完全的發(fā)酵性能。

因此，酵母應立即重新使用，任何一種形式的酵母保存都會導致酵母性能衰減。保存24h后，不可避免地會損害酵母。

促使自釀啤酒設備在發(fā)酵過程中，酵母變異的現(xiàn)象為：

1.隨著代數(shù)的增加，酵母越來越呈絮片狀。發(fā)酵變慢且越來越不完全；

2.啤酒成熟度變差；

3.酵母回收不好；

4.啤酒口味越來越干；

5.發(fā)酵強度變差；

6.酵母強度變差；

7.酵母沉降后呈湯狀；

8.發(fā)酵現(xiàn)象不正常。