青貯飼料的發(fā)酵原理：

青貯發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的微生物活動(dòng)和生物化學(xué)變化過程。青貯就是在沒有氧氣的環(huán)境中，使乳酸菌(一種) 能大量繁殖，并產(chǎn)生大量乳酸，當(dāng)酸度達(dá)到一定程度時(shí)(貯藏窖內(nèi)的PH值降到4.2以下)，便能抑制霉菌和菌的生長而使飼草中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)長期保存下來。

1、青貯初期，飼料中仍然有各種菌和霉菌處于活動(dòng)狀態(tài)。消耗殘留氧氣。

2、隨著氧氣的耗盡，乳酸菌(厭氧型菌類)開始大量繁殖，同時(shí)分泌大量乳酸。

3、當(dāng)酸堿度降到4.2時(shí)，就抑制了其他菌類的活動(dòng)(繁殖、生長)。

4、隨著酸度的繼續(xù)增加，乳酸菌本身也受到了抑制。

青貯飼料的原料及要求用于青貯飼料的原料很多，如各種青綠狀態(tài)的飼草、作物秸稈、作物莖蔓等。常用的青貯原料是玉米秸稈和于青貯的玉米全株。對(duì)青貯原料的要求主要是原料要青綠或處于半干的狀態(tài)，含水量在65%～75%，不低于55%。鴨子也不太能消化掉玉米秸稈里的營養(yǎng)只有牛羊這樣能反芻的才能消化鴨子主要還是喂新鮮的菜葉這樣生素，蛋白質(zhì)比較好吸收 　　

以防空氣進(jìn)入；四是飼喂量要由少到多，使羊漸漸適應(yīng)。在生產(chǎn)中，有的農(nóng)民不了解青貯原理和使用要點(diǎn)，見飼料的表面有點(diǎn)發(fā)霉，怕飼料變質(zhì)壞掉，就趕快把青貯窖上的塑料薄膜去掉并翻動(dòng)，結(jié)果青貯飼料很快腐爛變質(zhì)，造成了不應(yīng)有的損失。將青貯飼料發(fā)酵助劑用米糠（麥麩皮或玉米粉）按1：10左右的比例稀釋，噴水，物料水分調(diào)至60～70%，備用。

制做時(shí)收種后要迅速把原料運(yùn)送至青儲(chǔ)地址，防止用時(shí)太長導(dǎo)致水份揮發(fā)，細(xì)胞呼吸及物料化學(xué)作用導(dǎo)致營養(yǎng)成分損失。3、料長適合：一般將原料切成2～3厘米，以利于裝窖時(shí)踩實(shí)、卡緊、排氣管，與此同時(shí)地基沉降也較勻稱，營養(yǎng)物質(zhì)損失少。除此之外，切短的植物組織能外滲很多液汁，有益于乳酸菌飲料生長發(fā)育，加快青儲(chǔ)全過程。4、料粉裝窖：（1）5噸青儲(chǔ)物料用發(fā)酵飼料1kg。