跨越千年的用食品。

燒餅一直是一種用食品，在各地叫法不一樣，但是有共同點(diǎn)，都是面餅子，干燥易保存，有鹽有味，有的還有餡。嚴(yán)格意義上，鍋盔也是一種燒餅。

軍屯鎮(zhèn)，是成都北邊一個(gè)小鎮(zhèn)，相傳是諸葛亮屯兵的地方而得名。軍屯鍋盔在四川很有名，鍋盔這東西，很明顯就是古代的用食品。

鍋盔，高油高鹽高熱量，水分很少，長久不變質(zhì)，冷的也能湊合啃，想改善下口味，燒一堆火烤一烤就好了。炊事班又不可能隨時(shí)埋鍋造飯，偶爾可以開伙，烙一堆鍋盔給大兵扛著就能吃好久。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

馬蹄燒餅比芝麻燒餅略微大一些、扁一些、少些芝麻，樣子像清朝官員朝服上的馬蹄袖口?？竞玫臒灲瘘S飽滿，外脆里嫩，香氣撲鼻，一撕開是兩張皮，中間的空當(dāng)正好夾焦圈。

芝麻醬燒餅：半發(fā)面。餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，出爐后外焦里嫩，酥軟可口。味微咸，直徑約兩寸。當(dāng)年稱早點(diǎn)鋪為“燒餅鋪”。較大的回飯館每年自立秋后賣烤、涮羊肉，主食多為燒餅。用燒餅夾燒羊肉、醬牛肉炸雞蛋、油馃等等皆屬美餐。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

所用材料：面粉，溫水，五香粉，花生油，鹽。做法步驟： 一步：把面粉加入溫水和酵母粉和成稍微軟一些的面團(tuán)，靜置半小時(shí)發(fā)酵成蜂窩狀。第二步：碗里放入蔥末，鹽，五香粉用燒熱的花生油烹一下，放入少許面粉拌勻成為油酥。第三步：把面團(tuán)用搟面杖搟成大一些的薄面片，把油酥均勻的抹上，卷起來。第四步：用刀切成均等的小劑子，如上圖的樣子 。第五步：拿一個(gè)按扁搟開呈牛舌狀。第六步：對(duì)折，然后再搟開就是燒餅的模樣了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1、先將香菜洗凈切碎；2、青椒去蒂去籽洗凈切成小丁狀；3、取一個(gè)芝麻燒餅，從餅的一側(cè)中間位置上切一刀，但不要切斷；4、昨天晚上鹵好的肉，放在湯汁中浸泡了一夜，已經(jīng)入味；5、肥瘦加上肉皮一起切碎，裝入盤中后，再將湯汁放上兩小勺攪拌均勻；6、所有的準(zhǔn)備工作做好后，將鹵肉碎、香菜碎、青椒丁都塞到芝麻燒餅里，即可食用了。燒餅香肉酥爛，有肥肉也不膩，回味無窮。7、成品圖。外面酥脆里面軟嫩的燒餅，塞上鹵肉蔬菜碎后，濃郁醇香有獨(dú)特的風(fēng)味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制