廣州回味源蛋類食品有限公司占地面積超15000平方米，毗鄰白云機(jī)場(chǎng)和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢(shì)。 回味源實(shí)業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！聯(lián)系我司你可以了解到：咸蛋黃酥怎么做、咸蛋黃酥廠家直銷、紅心咸蛋黃哪里有賣的、肉粽咸蛋黃廠家、糕點(diǎn)咸蛋黃品牌、出油咸蛋黃品牌、流油咸蛋黃品牌等的信息。

咸蛋黃酥怎么做？

1、鴨蛋黃噴些白酒（去腥），烤箱預(yù)熱160度，烤10分鐘至半熟備用。

2、水油l皮材料混合，可先用筷子把面粉攪成面絮，然后手揉成團(tuán)，放一邊松弛。

3、水油l皮材料混合，先用筷子攪拌成絮，再用手揉成團(tuán)，放置備用。

4、把一個(gè)保鮮袋套在手上，放適量豆沙泥把蛋黃包起來(lái)。

5、把水油l皮、油l皮均勻分成8份。水油l皮包裹油l皮。紅心咸蛋黃廠家直供

6、包好的面團(tuán)搟成牛舌狀，一次卷好，為防止面團(tuán)被吹干，要用保鮮膜蓋上，靜置10分鐘。

7、再次把面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，卷好繼續(xù)靜置10分鐘。

8、面團(tuán)豎起稍按扁，搟成圓片把包好的豆沙蛋黃像包包子一樣捏好收口，鋪好烤紙，把蛋黃酥均勻的碼放好。紅心咸蛋黃廠家直供

9、表面刷兩次蛋黃，再撒少許黑芝麻?？鞠漕A(yù)熱180度，烤30分鐘即可。

廣州回味源蛋類食品有限公司長(zhǎng)期與各科研院校專家、行業(yè)泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術(shù)與技巧，使蛋黃品優(yōu)l質(zhì)超、油露松沙、回味連連，并迅速?gòu)谋姸嗥放浦忻摲f而出，成為行業(yè)中的佼佼者。在我司你可以了解到：肉粽咸蛋黃價(jià)格、咸鴨蛋黃哪里有賣的、如何制作咸蛋黃粽子咸蛋黃、咸蛋黃廠家價(jià)格、咸鴨蛋蛋黃什么牌子好、咸蛋黃批發(fā)、咸蛋黃廠家等的信息。

咸蛋黃的多種美味吃法

肉餅蒸咸蛋黃

1. 豬肉末里加入料酒，鹽，生抽和蠔油，按順時(shí)針?lè)较驍嚢栌叙ば院笤偌尤肷僭S清水再一次攪拌至黏性，zui后加入一半的蔥花攪拌至黏性

2. 拌好的肉末分成每一個(gè)60克的肉坯后壓扁，中間加入咸蛋黃，冷水上鍋蒸熟后熄火（約十分鐘）紅心咸蛋黃廠家直供

3. 撒上蔥花后上桌

咸蛋黃豆腐

1. 豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開(kāi)水泡上五分鐘，瀝干水分；

2. 將咸蛋黃放入保鮮碗，用高火打一分鐘，趁熱用勺子壓成泥沙狀，在淀粉中加入適量的水， 鹽和胡椒粉， 攪拌均勻后成水淀粉糊；紅心咸蛋黃廠家直供

3. 起鍋熱油，炒香姜末，然后將咸蛋黃放進(jìn)去翻炒，小火慢慢炒至起氣泡， 再加入蟹肉末一起翻炒，加入適量的高湯（或水）煮一下；

4. 加入準(zhǔn)備好的豆腐塊一起煮下，zui后調(diào)入少許水淀粉，撒上蔥花即可起鍋。

廣州回味源蛋類食品有限公司實(shí)業(yè)坐落于全國(guó)有名的蛋鴨養(yǎng)殖基地，占地面積超15000平方米，毗鄰白云機(jī)場(chǎng)和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢(shì)。在我司你可以了解到：如何制作咸蛋黃咸蛋黃廠家、咸蛋黃價(jià)格多少錢、咸蛋黃酥哪家好、真空包裝咸蛋黃廠家、流沙咸蛋黃批發(fā)、月餅咸蛋黃品牌等的信息。

蛋黃硬心問(wèn)題該如何處理？

從蛋的結(jié)構(gòu)可以看出，蛋黃的中心是胚胎，這個(gè)就是腌制后出現(xiàn)硬心或者白心的主要原因。不過(guò)，硬心這個(gè)問(wèn)題雖然難避免，但卻可以通過(guò)控制以下各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)減少硬心的面積以及出現(xiàn)的頻率。

1. 蛋源鮮度：蛋黃既然可以孕育胚胎，那么本身就具有成長(zhǎng)性，如果我們采蛋環(huán)節(jié)將蛋源鮮度控制在3天以內(nèi)，那么胚胎發(fā)育的面積就會(huì)小很多，腌制后期出現(xiàn)硬心的情況就會(huì)小，即便出現(xiàn)硬心，硬心的面積也不會(huì)大。回味源直接跟養(yǎng)殖場(chǎng)合作而非從市場(chǎng)收蛋的很大一部分原因就在于此，保證蛋源的鮮度，在某種程度上就可以保證蛋黃的品質(zhì)，如，硬心問(wèn)題。紅心咸蛋黃廠家直供

2. 分級(jí)腌制：即便同一批次的鮮蛋，蛋的大小也不一樣，在腌制同樣的時(shí)間，蛋的咸度以及腌制的效果也會(huì)不同，而分級(jí)的目的主要在于區(qū)分鮮蛋的大小。經(jīng)過(guò)篩選后相同大小的蛋會(huì)變得均勻，再經(jīng)過(guò)設(shè)置不同的腌制時(shí)間來(lái)保證腌制的效果。

硬心問(wèn)題是不可避免存在于蛋黃之中，但硬心的比例以及后期的處理卻可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的流程適量控制。在回味源，每一批鮮蛋，每一次分選，每一次腌制等都有著明確的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，胚胎是生命的開(kāi)始，而我們的蛋黃也是美味的源頭，在我們可以觸達(dá)的環(huán)節(jié)做到zui好，讓每一枚小小的蛋黃的價(jià)值得到充分體現(xiàn)，是我們對(duì)品質(zhì)與客戶的尊重。紅心咸蛋黃廠家直供