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鴨舌海帶煨小筍的做法：

材料厚海帶，鴨舌綽水，小筍，生姜少許，料酒少許做法1、厚海帶,要提前泡泡，否則很咸的。

2、鴨舌綽水，撮洗干凈。

3、鍋子添水，放鴨舌，海帶，小筍生姜少許，料酒少許，煨至鴨舌酥爛即可。

鹵鴨舌的做法：

1生鴨舌500g。（因為天氣太熱，回來就直接把鴨舌入鍋鹵了，所以原料圖就盜用我的成品圖了哈。） 2將鴨舌入冷水鍋去除腥臊味，撈出后和所有其它調(diào)料都放入鍋中，鹵水開后就轉(zhuǎn)小火繼續(xù)鹵20分鐘，關(guān)火。冷藏鴨舌一夜更入味，其實現(xiàn)吃就已經(jīng)很入味了。

蔥姜蒸鴨舌的做法：

1.備好半生的鴨舌及豆豉還有生姜。2.用重鹽及少許熱水搓洗鴨舌，再沖凈控水備用。3.鍋里加油，將豆豉及姜絲下鍋煸香。4.再加入料酒及適量的清水，煮至食材出味。5.再將洗好的鴨舌下鍋。6.中火煮至入味，大火煮至收汁即可。

小貼士鴨舌易熟，煮的時候用小火，收汁用大火

1.備好鴨舌頭一份。2.鍋里加入少許的溫水及一把細鹽。3.將鴨舌搓洗好，再控水碼在盤子里。4.用適量姜片及蔥段提味。5.入蒸鍋隔水蒸至15分鐘即可。6.這樣子一份蔥姜蒸鴨舌就完成了。材料鴨舌10來個，料酒，鹽，蝦皮，海帶做法1、鴨舌10來個，洗凈用鹽抹抹，腌制一小會兒，過遍開水，加點料酒去腥。小貼士洗鴨舌用多一點細鹽搓洗，就可以將鴨舌洗的十分干凈。