寧波宗興環(huán)保——廚房通風(fēng)排煙管道加工制作

白鐵通風(fēng)工程中某些常見(jiàn)的設(shè)計(jì)問(wèn)題：

氣流組織：白鐵通風(fēng)工程氣流組織的基本原則是排風(fēng)口應(yīng)盡量靠近有害物源或散熱設(shè)備，送風(fēng)口應(yīng)盡量靠近操作地點(diǎn)或人員經(jīng)常停留處。

系統(tǒng)阻力：通風(fēng)管道是通風(fēng)系統(tǒng)的重要組成部分，通風(fēng)管道系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目的，白鐵通風(fēng)工程是要合理地組織空氣流動(dòng)，在保證使用效果的前提下，合理確定風(fēng)管的結(jié)構(gòu)、布置和尺寸，使系統(tǒng)的初投資和運(yùn)行費(fèi)用綜合很低。從理論上說(shuō)，在送、排風(fēng)管進(jìn)入土建豎井處設(shè)與不設(shè)層流板其阻力系數(shù)相差可達(dá)10倍，從某工程實(shí)際檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，同樣型號(hào)的的風(fēng)機(jī)近似的風(fēng)管和風(fēng)口，用作送風(fēng)時(shí)風(fēng)量為9780m3/h，用作排風(fēng)時(shí)風(fēng)量為6560m3/h，差距達(dá)成22.7％。風(fēng)口選用偏小也是系統(tǒng)阻力增大，風(fēng)量下降的一個(gè)因素。

房工程白鐵風(fēng)管安裝工程

1.空調(diào)風(fēng)?？照{(diào)風(fēng)來(lái)源于新風(fēng)機(jī)組或組合式空調(diào)器，通過(guò)風(fēng)管送入遠(yuǎn)離爐灶處，調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)溫度，同時(shí)也起到補(bǔ)風(fēng)作用。送風(fēng)口可根據(jù)廚房具體情況合理布置。

2.送風(fēng)量的確定。為防止廚房氣味串人餐廳，廚房應(yīng)保持負(fù)壓。一般情況下，廚房負(fù)壓值不得大于5pa。送風(fēng)量(新風(fēng) 空調(diào)風(fēng))應(yīng)按排風(fēng)量的85%～95%考慮。

3.不論新風(fēng)還是空調(diào)風(fēng)，送風(fēng)管均需設(shè)置防火閥，當(dāng)溫度超過(guò)70℃時(shí)自動(dòng)關(guān)閉，且與風(fēng)機(jī)或空調(diào)機(jī)組聯(lián)鎖

飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。我國(guó)在2001年頒布了<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）>，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低下，沒(méi)有達(dá)到預(yù)想的效果。

人性化的酒店廚房設(shè)計(jì)：考慮到人員使用順手方便，相關(guān)的設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)；切配工作臺(tái)(墩臺(tái))與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備要穿插設(shè)置保鮮工作臺(tái)與拉門(mén)工作臺(tái)，合理搭配，廚房通風(fēng)管道加工安裝，使用方便。一個(gè)大飯店的切配工作臺(tái)，把保鮮工作臺(tái)、簡(jiǎn)易工作臺(tái)、水池、 臺(tái)面立架配合使用。刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮，取放方便，臺(tái)面面積和臺(tái)面立架配合擴(kuò)大了放置空間，操作方便。

廚房補(bǔ)風(fēng)：由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒(méi)有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

對(duì)餐飲業(yè)的餐廳廚房而言，通風(fēng)管道的設(shè)計(jì)方案與排煙系統(tǒng)是不是順暢立即關(guān)聯(lián)到餐廳廚房可否一切正常工作中，餐廳廚房自然通風(fēng)防排煙系統(tǒng)和油煙凈化設(shè)備的有效配對(duì)是確保排煙系統(tǒng)潔凈工程的重要。餐廳廚房造成的廚房油煙、熱流、蒸氣、有機(jī)廢氣是餐廳廚房較大 的污染物，立即危害餐廳廚房職工的---，也對(duì)飯店與周圍環(huán)境也組成傷害。伴隨著大家對(duì)生活品質(zhì)、品質(zhì)規(guī)定的持續(xù)提升，環(huán)境保護(hù)意識(shí)、健康保健觀念也愈來(lái)愈高，對(duì)改進(jìn)餐廳廚房自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的了解也愈來(lái)愈高度重視。

接水集氣煙罩的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是產(chǎn)生水簾循環(huán)系統(tǒng)，與廚房油煙撞擊后做到清潔廚房油煙的目地。危害接水集氣煙罩應(yīng)用實(shí)際效果的關(guān)鍵是要產(chǎn)生持續(xù)的水簾，寧波廚房排煙管道安裝價(jià)格，并必須對(duì)水循環(huán)系統(tǒng)開(kāi)展按時(shí)清除。事實(shí)上因?yàn)楣芾矸椒ú划?dāng)，現(xiàn)階段絕大多數(shù)接水集氣煙罩沒(méi)法產(chǎn)生持續(xù)水簾，而僅僅產(chǎn)生了時(shí)斷時(shí)續(xù)流動(dòng)性的水珠或小水流，因而應(yīng)用實(shí)際效果十分差。