冷庫的選址

冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護結(jié)構(gòu)的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設(shè)置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料，如瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層,目前較常用的是防潮的擠塑板或聚氨酯噴涂，也有用聚苯的，但防潮性不好，以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負荷。 為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層，目前一般采用高分子防潮材料。 綜上所述，將冷庫建造選址在地下是非常不合理的，合理的冷庫選址需要根據(jù)冷庫的用途等特性，經(jīng)過多方面考察和研究之后才能終定奪。在存放的整個過程中，我們一定要注意好冷庫的濕度，隨時注意通風(fēng)換氣非常的重要。

小型冷庫溫度和濕度

蔬菜，肉類等食品的儲存，離不開低溫冷庫。冷庫能有效的抑制微生物的增長，各種微生物在低溫的環(huán)境中，生長繁殖都會得到有效的抑制。能讓食品的保存得到保障。其實冷庫的知識有很多。我們都知道果蔬長期儲存要放在低溫冷庫里。但是比如苦瓜，黃瓜，西葫蘆等果蔬放在低溫環(huán)境下。就會使其口感，品質(zhì)下降。所以，我們對于冷庫溫度和濕度，要有一個對應(yīng)的了解。溫度:小型果蔬冷庫 在使用的時候，針對于不同的果蔬，一定要嚴(yán)格把控冷庫的溫度。如果是短時間的儲存，新盛冷源建議您把溫度控制在2-4℃。像上文說到，黃瓜苦瓜西葫蘆等容易遭受冷害的果蔬，我們就要適當(dāng)?shù)奶嵘聹囟龋ㄗh您控制在5-7℃。蒜苔等比較容易老化的果蔬，我們應(yīng)存放在零度的小型冷庫中。不同的果蔬，存放的溫度各式各樣，我們在儲存的過程中一定要注意。以免造成不必要的損失。冷庫的制冷系統(tǒng)，一般常見的操作故障為：制冷溫度下降緩慢、系統(tǒng)堵塞引起運行工況不正?；驘o法運行等。

蔬菜保鮮冷庫

蔬菜保鮮冷庫是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜保質(zhì)期的一種貯藏方式。保鮮冷庫可以說是現(xiàn)代蔬菜保鮮的主要方式之一。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低細菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而使蔬菜的保質(zhì)期延長。蔬菜保鮮冷庫造價。蔬菜保鮮冷庫和其他分類的冷庫造價計算方式是大同小異的，需要冷庫建造公司的專業(yè)人士提供報價單，同時指出對將要安裝的冷庫的設(shè)備要求和性能要求。所以說，建造冷庫不要想著少建幾平米省錢，面積越大相對越劃算。