冷庫安裝地點有什么講究

冷庫安裝在什么地方合適?地點有什么講究?

　　冷庫的安裝需要一個水平的混凝土基座?；霈F(xiàn)基礎(chǔ)傾斜，凹凸的時候，必須要將基座修復(fù)平整。

　　冷庫機組安裝在通風(fēng)良好，濕度低的地方。

　　安裝結(jié)束后，有時在混凝土基座干透前會出現(xiàn)結(jié)露。這些都是暫時的現(xiàn)象，必要的時候要進(jìn)行擦拭。

　　冷庫安裝在避雨的地方。組合式冷庫是用在屋內(nèi)的安裝在屋外的時候，要安設(shè)一個擋日光，雨的房蓋

　　冷庫的排水設(shè)施一定要做好。冷庫會經(jīng)常有水排出，所以要將排水導(dǎo)向能夠順暢流通的地方。

　　排水管上一定要安設(shè)U型管，安設(shè)U型管可防止冷氣泄漏，昆蟲，老鼠的和機組受到腐蝕。

冷庫安裝在焊接時要注意的問題

電弧的長度電弧的長度與焊條涂料種類和藥皮厚度有關(guān)系，它應(yīng)該采取短弧，特別是低氫焊條，弧長可能引起毛孔，短弧可避免大氣中的O2，N2等有害氣體侵入焊縫金屬形成氧化物等不良雜質(zhì)而影響焊縫質(zhì)量。

　　焊接速度合適的焊接速度的東西焊條直徑，涂料類型，焊接電流，是焊接物體的熱容量，其結(jié)構(gòu)和相應(yīng)變化的條件下成形，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以作出，為了保持的焊接速度。

　　渣池可以是一個很好的掩護(hù)，使各種雜質(zhì)和氣體里面洗澡完全浮出水面時，避免焊渣和氣孔的形成，焊接時，如速度過快的運輸，冷卻焊接部分，收縮應(yīng)力增大，焊縫裂紋。

　　電極吸潮焊接時電極具有吸濕性有其對焊接工藝的不利影響，吸收水分大電弧發(fā)生時，可能會導(dǎo)致渣池沒有得到很好的覆蓋。

　　影響焊接金屬的機械性能，焊縫金屬的機械性能影響是塑料，這是因為，為了增加氫的溶解在焊縫金屬中的量，尤其是當(dāng)?shù)蜌浜笚l吸潮除上述影響出現(xiàn)在更顯著孔隙率。

酒店冷庫管理

在進(jìn)行酒店冷庫管理時，需要注意以下幾個方面：

1、冷藏庫要加強商品保管和衛(wèi)生工作，重視商品養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證商品質(zhì)量，減少干耗損失。冷庫要加強衛(wèi)檢工作。庫內(nèi)要求無污垢、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，并有專職衛(wèi)檢人員檢查出入庫商品。肉及肉制品在進(jìn)入冷庫時，必須有衛(wèi)檢或其它檢驗證件。嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉制品入庫。

2、為保證商品質(zhì)量，、冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高于冷藏間溫度３℃時才能轉(zhuǎn)庫，如物冷藏間庫溫為－18℃，則商品后的深層溫度必須達(dá)到－15℃以下。長途運輸?shù)睦鋬錾唐?，在裝車、船時的溫度不得高于－15℃。外地調(diào)入的商品，溫度高于－8℃時，必須復(fù)凍到要求溫度后，才能轉(zhuǎn)入物冷藏間。

3、根據(jù)商品特性，嚴(yán)格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下，物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過1℃，冷卻物冷藏間不得超過0.5℃。在貨物進(jìn)出庫過程中，物冷藏間溫升不得超過4℃，冷卻物冷藏間不得超過3℃。

4、對庫存商品，要嚴(yán)格掌握儲存保質(zhì)期限，定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，執(zhí)行先進(jìn)先出制度。如發(fā)現(xiàn)商品有變質(zhì)、酸敗、脂肪發(fā)黃現(xiàn)象時，應(yīng)迅速處理。

制冷設(shè)備對冷庫的重要性

冷卻食品如同食品一樣，對制冷的應(yīng)用在世界各國得到穩(wěn)步增長，但是發(fā)展的速度極其緩慢。這種緩慢原因之一，往往被認(rèn)為是與社會公用基本設(shè)施或缺乏社會公用基本設(shè)施有關(guān)。下面讓冰封制冷小編跟大家講講關(guān)于制冷設(shè)備對冷庫重要性的問題。

先是分配系統(tǒng)非常簡單，冷凍產(chǎn)品的銷售是通過常溫下現(xiàn)有的系統(tǒng)來實現(xiàn)的，那就必然使產(chǎn)品在運輸過程中解凍，主要的目的是使食品得到及時分配。盡管這階段運輸距離是有限度的，但是比在分配鏈開始時的產(chǎn)品不經(jīng)過冷卻或結(jié)凍，運距要長些。這種不斷發(fā)展的變化，明顯地會從一個國家到另一個國家，甚至在一個國家內(nèi)的一個省與另一個省發(fā)生。