節(jié)能灶頭節(jié)能原理：強制混合裝置使燃氣和氧氣燃燒前充分混合進入增壓艙二次混合，形成比例可燃混合氣由噴射口進入燃燒室燃燒；保證合適的空氣系數(shù)和燃氣分子的充分燃燒，有效提高應有的熱流量。

燃燒科學實踐證明，燃燒灶要真正實現(xiàn)安全健康、節(jié)能的充分燃燒，關鍵是構建一個能實現(xiàn)燃氣與空氣混合裝置系統(tǒng)，人人節(jié)能的節(jié)能爐灶根據(jù)燃燒理論和商用爐灶的使用特點，全新設計混合增壓直噴燃燒結構，經(jīng)過多次實驗，實現(xiàn)了燃氣與空氣的充分混合及燃燒，為節(jié)約燃氣提供了基本的保障。

我們知道它是火焰式，只要物體放上去就會改變它的燃燒方向。所以它的熱物理損失很大。由于它不能與空氣完全混合，它肯定就會出現(xiàn)燃燒不充分，就會出現(xiàn)游離碳，即我們所說的化學熱損失。目前市場上由于很多廠家商家競爭都非常激烈，生產(chǎn)的產(chǎn)品又都大同小異，加上消費者又不懂，以為火越大越好，他們?yōu)榱送镀渌?，就做什么超大爐頭和調壓閥（調壓閥國家明文禁止的），試火給消費者看，其實不是火越大越好，而是根據(jù)自己的需要，夠用就行。

新型節(jié)能灶的原理及其優(yōu)點

（1）旋鈕裝置：是由化學中的...(查看更多)滴定管演變而來，主通道與副通道是垂直的，炊具放上時，由步進電機旋轉旋鈕，主通道與燃氣道相通，炊具拿開時，旋鈕旋轉90度，副通道與燃氣道相通。如圖2所示。新型節(jié)能灶的原理及其優(yōu)點（2）紅外接近開關：放在爐灶下方，感應炊具是否在灶上，發(fā)出不同的信號給單片機，使單片機控制旋鈕轉動，改燃氣供應量。其檢測距離為3-80cm可調。

新型節(jié)能灶的優(yōu)點：

1、節(jié)能:與傳統(tǒng)老式灶相比較可節(jié)能30%-50%。

2、安全：沒有荒火不會引發(fā)操作人員與火災事故。

3、省時：由于燃燒充分、火力猛，炒菜比老式節(jié)時。

4、耐用：將老式灶爐膛的耐火磚、泥改為鑄鐵件結構，從年年維修變長年不壞，大大延長了使用壽命。

5、環(huán)保：沒有荒火，減少了二氧化碳排放量，降低了廚房熱量，不燒黑鍋底。

6、方便：自動點火、自動關氣，線路故障時發(fā)出報警。