春節(jié)，作為中國很重要的節(jié)日，在某種意義上，更像一場大型"年終社交考試"：對于社恐本恐的小編來說，如果說走親訪友是數(shù)學月考題，那么給長輩送禮就像是奧數(shù)題一般的難度。給紅包？不親近。送煙酒？不健康。

如果各位還沒有頭緒，那不妨換個思路，選擇從古至今一直流行的送禮爆品——茶葉。尤其是在寒流多降的年底，喝一杯茶暖胃驅(qū)寒、清腸jie毒、消除油膩，再合適不過了！

英德紅茶如何烘干

上烘的發(fā)酵葉分兩次烘干，毛火掌握高溫快速的原則，溫度控制在115~125℃，速度快檔或中檔；毛火茶下機后，攤涼30分鐘再行足火，使葉內(nèi)水分重新分布，避免外干內(nèi)濕，但攤放不宜太厚，時間不能太長，否則對品質(zhì)產(chǎn)生不良影響；足火掌握低溫慢烤的原則，繼續(xù)蒸發(fā)水分，發(fā)展香氣，溫度掌握在100~110℃，速度中檔或慢檔，下機毛茶，要求含水分4~5%，氣味清爽，不能有高火、煙、焦味等。毛茶要把碎茶篩除。入倉毛茶，要及時分批精制，快裝快運，確保質(zhì)量。

為什么茶葉需要發(fā)酵

發(fā)酵的目的在于通過增強酶的活化程度，促進多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的品質(zhì)特征；在適宜的環(huán)境條件下，使茶葉發(fā)酵充分，減少青澀味，并產(chǎn)生濃郁的香氣。

發(fā)酵是提高紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，影響發(fā)酵的因素主要是溫度、濕度和供氧條件，合適室溫為22~25℃，相對濕度在90%以上，攤?cè)~厚度8-10厘米。當發(fā)酵房內(nèi)溫度達到24℃，濕度達到86%時，發(fā)酵茶葉的盛具可以不用加蓋，直接放發(fā)酵房就可以發(fā)酵。

發(fā)酵時間從揉捻結(jié)束開始，一般需9~12小時，當嫩葉葉色達到暗紅色，青澀味消失，出現(xiàn)濃郁甜香，發(fā)酵便達到適度。

送茶葉給客戶需要注意哪些細節(jié)

●質(zhì)量安全

茶葉包裝上的質(zhì)量安全認證、生產(chǎn)日期是必須的。如果收到了來路不明的“三無”茶葉，恐怕會有點尷尬。保證質(zhì)量安全是首先的，送禮要選擇正規(guī)品牌、廠家的茶。

●茶葉升值

不知道送什么茶的時候，送一些能夠保值甚至升值的茶是比較合適的。

目前公認的耐久儲存的茶，便是普洱、白茶、陳皮茶，不僅越存越香，還有升值的空間。

選擇這樣的茶送禮，哪怕不愛喝茶的人也能懂得茶的價值，一方面是價格上的，一方面是功效上的。